Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die Backbibel von Rose Levy Beranbaum wird weithin für ihre detaillierten Rezepte, klaren Anleitungen und die breite Palette an Backtechniken gelobt. Während viele Nutzer das Buch als wertvolle Ressource mit schönen Bildern und hilfreichen Tipps betrachten, gibt es gemischte Kritiken hinsichtlich der Komplexität der Rezepte und der Praktikabilität der Erträge.
Vorteile:⬤ Leicht zu lesen und zu befolgen, mit klaren und detaillierten Anweisungen.
⬤ Umfangreiche Auswahl an Rezepten für Kuchen, Kekse, Brot und Gebäck.
⬤ Wunderschöne Fotografie und Layout.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet, mit hilfreichen Abschnitten zur Fehlersuche.
⬤ Viele Rezepte führen zu erfolgreichen Ergebnissen.
⬤ Wertvolle Informationen über Zutaten und Techniken.
⬤ Einige Rezepte sind recht komplex und zeitaufwändig.
⬤ Ungewöhnliche Mengenangaben für Rezepte, die für manche Bäcker unpraktisch sind (z. B. weniger als ein Dutzend Stück).
⬤ Einige Nutzer fanden den Geschmack bestimmter Rezepte nicht ausreichend oder langweilig.
⬤ Die Bindung und Struktur des Buches kann dazu führen, dass die Seiten bei intensiver Nutzung herausfallen.
(basierend auf 486 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Baking Bible
Inhalt des Buches:
Das neueste und bisher umfangreichste Backbuch der Bestsellerautorin und "Diva der Desserts" Rose Levy Beranbaum und Gewinnerin des IACP Cookbook Award 2015 für Backen Die legendäre Bäckerin Rose Levy Beranbaum ist zurück mit ihrer bisher umfangreichsten "Bibel".
Mit brandneuen Rezepten für die besten Kuchen, Torten, Kekse, Bonbons, Gebäck, Brote und mehr schöpft dieses Opus magnum aus Roses Leidenschaft und Expertise in jeder Kategorie des Backens. Wie von der Frau zu erwarten, die als "die akribischste Köchin aller Zeiten" bezeichnet wurde, ist jedes prächtige Rezept wirklich narrensicher - mit detaillierten Anleitungen, die das Rätselraten überflüssig machen, "Vorausplanungen", genialen Tipps und Highlights für den Erfolg.
Von einfachen, alltäglichen Publikumslieblingen (Coffee Crumb Cake Muffins, Gingersnaps, Gooseberry Crisp) bis hin zu aufsehenerregenden Überraschungen (Chocolate Hazelnut Mousse Tart, Mango Bango Cheesecake, White Christmas Peppermint Cake) bis hin zu Backwaren, die für die heimische Küche entwickelt wurden (der berühmte französische Kouign Amann), beweist jedes Rezept, dass köstliche Perfektion für jeden Bäcker in Reichweite ist.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781118338612 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 576 |
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