Bewertung:
Die Keksbibel von Rose Levy Beranbaum ist ein umfassendes Backbuch, das eine breite Palette von Keksrezepten, detaillierte Anleitungen und Einblicke in Backtechniken bietet. Während viele Nutzer die Klarheit und Vielfalt des Buches loben, empfinden einige es im Vergleich zu ihren früheren Werken als repetitiv und übermäßig komplex.
Vorteile:Das Buch bietet eine große Auswahl an Keksrezepten, klare und detaillierte Anleitungen, sowohl metrische als auch US-amerikanische Maße, wertvolle Einblicke in die Backwissenschaft und schöne Fotos. Es eignet sich sowohl für neue als auch für erfahrene Bäcker und bietet innovative Abwandlungen traditioneller Rezepte.
Nachteile:Einige Rezepte könnten sich für diejenigen, die mit Beranbaums früheren Werken vertraut sind, wiederholen, und in einigen Rezensionen wird auf die übermäßige Komplexität der Anweisungen hingewiesen. Einige Rezepte ergeben kleinere Mengen als erwartet, und die Betonung von Rezepten auf Nussbasis ist für Menschen mit Nussallergien möglicherweise nicht geeignet.
(basierend auf 94 Leserbewertungen)
The Cookie Bible
Das ultimative Plätzchen-Kochbuch, von der Bestseller-Autorin der Backbibel Rose Levy Beranbaum Dies ist Ihr Plätzchenbuch, das Sie unbedingt haben müssen.
Es enthält fast jedes erdenkliche Plätzchen, von rustikalen Cranberry Chocolate Chippers bis hin zu eleganten französischen Macarons und alles, was dazwischen liegt - einfache Tropfenplätzchen, gerollte und ausgestochene Festtagsplätzchen, Brownies und andere Riegel, hübsche Sandwich-Plätzchen, luxuriöse mit Glasur oder Schokolade überzogene Leckereien und vieles mehr. Mit den idiotensicheren Rezepten der legendären Bäckerin Rose Levy Beranbaum - mit detaillierten Anleitungen, die das Rätselraten überflüssig machen, Hinweisen für die Planung im Voraus, raffinierten Tipps und anderen goldenen Regeln für den Erfolg - ist es ein Leichtes, jederzeit und zu jedem Anlass eine Ladung unwiderstehlicher, publikumswirksamer Kekse zu zaubern.
Zu den herausragenden Klassikern und neuen Lieblingsplätzchen gehören: Rose's Dream Chocolate Chip Cookies Lemon Lumpies Black Tahini Crisps Peanut Butter and Jelly Buttons Double Ginger Molasses Cookies Caramel Surprise Snickerdoodles Mom's Coconut Snowball Kisses Chocolate Sabl s Gingerbread Folks (mit einer besonders stabilen Variante für Lebkuchenhäuser) Pecan Freezer Squares Brownie Doughnuts Brandy Snap Rolls Plus "extra special" Details wie hausgemachte Dulce de Leche, Wicked Good Ganache, Lemon Curd, und mehr
| ISBN: | 9780358353997 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 448 |
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