Bewertung:
Das Buch „The Cake Bible“ von Rose Levy Beranbaum wird für seine umfassenden und detaillierten Kuchenrezepte hoch geschätzt. Rezensenten loben die einzigartige Herangehensweise, die gründlichen Erklärungen und die zuverlässigen Ergebnisse, die das Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet machen. Einige Nutzer kritisieren jedoch das Layout, insbesondere die Platzierung der Farbfotos, und merken an, dass die präzise Art der Rezepte nicht für alle Anfänger geeignet ist.
Vorteile:Das Buch bietet einzigartige und verlässliche Rezepte, klare und gründliche Anleitungen, reichhaltige Lehrinhalte über Backtechniken und Zutaten, sowohl metrische als auch Volumenmaße und einen humorvollen, zugänglichen Schreibstil. Viele Rezensenten heben die effektiven Tipps zur Fehlerbehebung und die erfolgreiche Nachahmung der Rezepte als große Pluspunkte hervor.
Nachteile:Einige Leser empfinden das Layout als unpraktisch, da sich alle Farbfotos auf der Vorderseite und nicht im gesamten Buch befinden. Andere erwähnen, dass die Rezepte zu genau oder zu pingelig sein können, was für Backanfänger eine Überforderung darstellen könnte. In einigen Rezensionen wird auch der Wunsch nach unkomplizierteren Rezepten ohne umfangreiche Schritte geäußert.
(basierend auf 590 Leserbewertungen)
The Cake Bible
Ein Buch der IACP Culinary Classics Hall of Fame - Gewinner des James Beard Award "Wenn Sie jemals einen Kuchen backen, wird dieses Buch Ihr Partner in der Küche werden. " --Maida Heatter Dies ist das klassische Tortenkochbuch, mit dem jeder köstliche, exquisite Torten backen kann.
Als Autorin für Lebensmittelmagazine, Frauenzeitschriften und Zeitungen, darunter die New York Times, ist Rose Levy Beranbaums Markenzeichen ihre Fähigkeit, die komplexesten Techniken auf einfach zu befolgende Rezepte zu reduzieren. Rose macht das Backen zu einer Freude.
Dies ist das maßgebliche Werk über Kuchen von der besten Kuchenbäckerin des Landes. The Cake Bible zeigt, wie man: ⬤ Mischen Sie eine buttrige, zarte Schichtkuchen in weniger als fünf Minuten mit perfekten Ergebnissen jedes Mal ⬤ Machen Sie die fabelhaftesten Schokoladenkuchen Sie sich vorstellen, mit nur drei Zutaten ⬤ Finden Sie Rezepte für jede wichtige Art von Kuchen, von Pfannkuchen zu vier-stöckigen Hochzeitstorten ⬤ Machen Sie Kuchen mit weniger Zucker, aber maximale Geschmack und Textur ⬤ Machen Sie viele niedrige bis keine Cholesterin, niedrige gesättigte Fette Rezepte.
| ISBN: | 9780688044022 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 1988 |
| Seitenzahl: | 592 |
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