Bewertung:
Die Rezensionen bieten eine gemischte Perspektive auf das Buch und heben sowohl positive als auch negative Erfahrungen hervor. Einige Leser fanden es informativ und unterhaltsam, während andere das Gefühl hatten, dass es hinter ihren Erwartungen zurückblieb oder nicht mit ihren Ansichten über die japanische Kultur übereinstimmte.
Vorteile:⬤ Informativ, amüsant und fesselnd für alle, die sich für die japanische Esskultur interessieren
⬤ als Geschenk geeignet
⬤ einigen Lesern gefielen die Beobachtungen und der Stil des Autors.
Einige fanden es im Vergleich zum ersten Buch mangelhaft, hatten Probleme mit der Darstellung des japanischen Essens durch den Autor und kritisierten es für persönliche Meinungen, die möglicherweise nicht relevant sind; bei einigen Exemplaren gab es Probleme mit dem Zustand.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Meaning of Rice - A Culinary Tour of Japan
*Auf der Auswahlliste für die André Simon Food and Drink Book Awards 2017* Auf der Auswahlliste für den Fortnum & Mason Food Book Award 2018*'The next Bill Bryson. ' New York TimesDer Lebensmittel- und Reiseschriftsteller Michael Booth und seine Familie begeben sich auf eine epische Reise quer durch Japan, um dessen schillernde Esskultur zu erkunden.
Sie finden ein Land vor, das sich seit ihrem letzten Besuch zehn Jahre zuvor (der zu dem preisgekrönten internationalen Bestseller Sushi and Beyond führte) stark verändert hat. In den letzten zehn Jahren haben die Restaurants des Landes eine Rekordzahl von Michelin-Sternen erhalten, und die Küche des Landes wurde von den Vereinten Nationen zum Kulturerbe erklärt. Die Spitzenköche der Welt kommen nun in Scharen, um mehr über die außergewöhnliche Hingabe der japanischen Lebensmittelhandwerker zu erfahren, während die Schnellgerichte des Landes - Ramen, Sushi und Yakitori - die Welt erobert haben.
Neben den Lorbeeren steht Japan aber auch vor enormen Herausforderungen. Ironischerweise ist die Zukunft des kulinarischen Erbes Japans bedroht, wie Booth herausfindet.
Der Autor und seine Familie wagen sich oft weit abseits der ausgetretenen Pfade und entdecken dabei faszinierende künftige Lebensmitteltrends. Sie treffen auf eine faszinierende Gruppe von Food-Helden, von einem Paar, das seine Liebe mit verfaultem Fisch vergnügt, bis hin zu einem Koch, der buchstäblich ein Glied geopfert hat, um die ultimative Schüssel Ramen zuzubereiten, und einem Landwirt, der sein Leben dem Anbau des feinsten Reises der Welt gewidmet hat...
im Schatten von Fukushima.
| ISBN: | 9781784704230 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A Culinary Tour of Japan |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 368 |
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