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The Chemistry of Food
Eine unterhaltsame Art und Weise für Schüler der Mittelstufe, etwas über Chemie zu lernen - durch Lebensmittel Enthält praktische wissenschaftliche Projekte und Illustrationen in Form von Graphic Novels.
Warum schmeckt Tomatensoße anders als frische Tomaten? Warum werden Nudeln schlaff, wenn man sie in kochendem Wasser kocht? Wodurch schmilzt Eiscreme?
In Die Chemie der Lebensmittel lernen Leser der Mittelstufe die Wissenschaft hinter den Lebensmitteln kennen, die sie so gerne essen. Sie erforschen die Chemie im Essen, wie die Ernährung funktioniert, was den Geschmack ausmacht und warum die Konsistenz wichtig ist. Wo könnte man die Grundlagen der Chemie besser lernen als in der Küche? Dieses Buch bietet detaillierte Erklärungen zu fünf Aspekten der Chemie in den Lebensmitteln, die sie essen. Praktische, wissenschaftlich orientierte Untersuchungen, Links zu Online-Ressourcen und -Medien, Verbindungen zum Berufsleben und Fragen aus dem Text in die Welt - all das schafft eine köstliche Lernerfahrung für 12- bis 15-Jährige. Plus Rezepte.
⬤ Die Chemie der Lebensmittel enthält wichtige Themen und Fragen, die das kritische Denken fördern, praktische STEAM-Aktivitäten, die das kreative Denken anregen, Illustrationen im Stil von Graphic Novels und vieles mehr.
⬤ Links zu Online-Ressourcen bieten eine digitale Lernerfahrung, die den Inhalt mit einer interaktiven Plattform verbindet.
⬤ Zu den Untersuchungen gehören das Karamellisieren von Zucker, das Backen des perfekten Schokokekses, das Experimentieren mit der Textur und die Durchführung eines Blindtests.
⬤ Wesentliche Fragen leiten die Untersuchungen der Leser, während praktische Aktivitäten das kritische und kreative Problemlösen fördern und Verbindungen zwischen Text und Welt die Art und Weise hervorheben, wie die Vergangenheit einen Kontext für die heutige Welt bietet.
⬤ Entspricht den Next Generation Science Standards für die Mittelstufe in den Bereichen Materie und ihre Wechselwirkungen, chemische Reaktionen und Säuren/Basen.
Über die Inquire & Investigate-Reihe und Nomad Press.
Die Bücher der Inquire & Investigate-Reihe von Nomad Press verbinden den Inhalt mit der Teilnahme und ermutigen die Leser zum schülergesteuerten Lernen. Die Kombination von Inhalten mit forschungsbasierten Projekten stimuliert das Lernen und macht es aktiv und lebendig. Der einzigartige Ansatz von Nomad vermittelt Kindern gleichzeitig Faktenwissen und lässt ihnen den Raum, neugierig, kreativ und kritisch zu denken.
Alle Bücher sind auf das Niveau von Guided Reading und Lexile abgestimmt und orientieren sich an den Common Core State Standards und den Next Generation Science Standards.
Alle Titel sind als Taschenbuch, Hardcover und ebook erhältlich.
| ISBN: | 9781647410230 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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