The Geography of Cardamom (Elettaria Cardamomum M.): The Queen" of Spices - Volume 2"
In diesem Buch werden die vielfältigen agronomischen und wirtschaftlichen Auswirkungen von Kardamom, der „Königin“ der Gewürze, beschrieben. Kardamom ist die zweitwichtigste Gewürzpflanze der Welt, nach dem schwarzen Pfeffer, der als „König“ der Gewürze bekannt ist.
Gewürze waren Symbole für Luxus und Königtum, und Kardamom wurde in der griechischen und römischen Zeit zur Herstellung von Parfüms verwendet. Er wurde zu einem der wichtigsten orientalischen Gewürze, das sowohl in der griechischen und römischen Küche als auch in der Pharmazie verwendet wurde.
Das Buch ist in 15 Kapitel unterteilt und konzentriert sich auf Aspekte der Kardamomherstellung und -verarbeitung, die taxonomischen Aspekte des Kardamoms, die Chemie, die Pathologie, die Entomologie und schließt mit einem Ausblick auf die Zukunft des Kardamoms. Besonderes Augenmerk wird auf den Nutzen des „Nutrient Buffer Power Concept“ gelegt, einer Bodenbewirtschaftungstechnik für ein präzises Düngermanagement, insbesondere im Hinblick auf Kalidünger im Kardamomanbau.
| ISBN: | 9783030544737 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 352 |
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