Die Geographie des Schwarzen Pfeffers (Piper Nigrum): Der König der Gewürze - Band 1

Die Geographie des Schwarzen Pfeffers (Piper Nigrum): Der König der Gewürze - Band 1 (Prabhakaran Nair Kodoth)

Originaltitel:

The Geography of Black Pepper (Piper Nigrum): The King of Spices - Volume 1

Inhalt des Buches:

Dieses Buch befasst sich mit allen Aspekten des schwarzen Pfeffers, von seinem Wachstum als blühende Rebe bis zur Verwendung der getrockneten Früchte (Pfefferkörner) als Gewürz und als Handelsware. Er ist das wirtschaftliche Standbein mehrerer indischer Bundesstaaten und vor allem des Bundesstaates Kerala, wobei der indische Subkontinent der größte Produzent von schwarzem Pfeffer ist.

Auch Indonesien hat sich zu einem großen Erzeuger von schwarzem Pfeffer entwickelt. Schwarzer Pfeffer nimmt unter den Gewürzen eine Spitzenposition ein und hat eine immense kommerzielle Bedeutung für den Welthandel.

Er findet seinen Weg auf den Esstisch von Millionen von Menschen auf dem europäischen und nordamerikanischen Kontinent sowie in Japan. Die Verwendung von schwarzem Pfeffer reicht von einem einfachen Nahrungsbestandteil und Geschmacksverstärker bis hin zu einem Gewürz mit großem pharmakologischem Nutzen.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9783030528645
Autor:
Prabhakaran Nair Kodoth
Verlag:
Springer Nature
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2020
Seitenzahl:162

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