Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender und praktischer Leitfaden für alle, die einen kleinen Milchviehbetrieb gründen und führen wollen. Es wird für die gründliche Behandlung verschiedener Themen gelobt, darunter Tierhaltung, Unternehmensplanung und rechtliche Aspekte. Einige Leser waren jedoch der Meinung, dass das Buch in bestimmten Bereichen noch detailliertere Informationen hätte liefern können.
Vorteile:Das Buch ist sehr informativ, leicht zu lesen und deckt eine breite Palette von Themen ab, die für den Betrieb einer kleinen Molkerei relevant sind. Es enthält praktische Ratschläge, Ressourcen und Erkenntnisse aus der persönlichen Erfahrung des Autors. Viele Rezensenten empfehlen das Buch sowohl Anfängern als auch erfahrenen Milchviehhaltern. Es dient als hervorragendes Nachschlagewerk und enthält nützliche Abschnitte, einschließlich Mustergrundrisse.
Nachteile:Einigen Lesern fehlte es an Tiefe, insbesondere jenen mit Vorkenntnissen in der kleinbäuerlichen Landwirtschaft. Es wurde auch der Wunsch nach mehr Illustrationen und visuellen Hilfen geäußert, um das Verständnis komplexer Themen zu erleichtern.
(basierend auf 35 Leserbewertungen)
The Small-Scale Dairy: The Complete Guide to Milk Production for the Home and Market
Die Kleinmolkerei enthält alles, was Sie wissen müssen, um erfolgreich nahrhafte, gesunde und frische Milch zu produzieren. Ob für den Hausgebrauch, den Direktverkauf an den Verbraucher oder den Verkauf an eine handwerkliche Käserei - hochwertige Rohmilch ist ein empfindliches, begehrtes Produkt.
Für eine erfolgreiche und nachhaltige Produktion muss der Erzeuger viele Details berücksichtigen und in Angriff nehmen, von der Tierpflege über die Mikrobiologie bis hin zu guten Hygienepraktiken - und für diejenigen, die kommerzielle Ambitionen haben, Geschäftspläne, Marktkenntnis und Wissen über die Vorschriften. The Small-Scale Dairy ist für Halter von Kühen, Ziegen oder Schafen geeignet und bietet einen ganzheitlichen Ansatz, der die Zusammenhänge zwischen sorgfältiger, gewissenhafter Haltung und der Produktion von sicherer, gesunder und schmackhafter Milch untersucht. Ein historischer Überblick bietet den Lesern eine ausgewogene Perspektive auf das aktuelle rechtliche Umfeld, in dem sich Rohmilchliebhaber befinden.
Es werden Optionen für die Gestaltung einer gut funktionierenden kleinen Molkerei, die Auswahl der Ausrüstung und das Verständnis für unzählige Prozesse - wie die Verwendung von Niedrigtemperatur-Pasteurisierung, wo der Verkauf von Rohmilch verboten ist - vorgestellt. Ganz gleich, ob Sie eine Hausmolkerei mit einer Kuh oder einen Betrieb mit fünfzig Ziegen haben oder einfach nur ein neugieriger Verbraucher sind, The Small-Scale Dairy ist eine leicht zugängliche und unschätzbare Ressource, um Ihre Ziele zu erreichen.
| ISBN: | 9781603585002 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 232 |
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