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The wines of Canada
Wein wird in Kanada seit Mitte des 18. Jahrhunderts kommerziell hergestellt, aber erst in den letzten fünf bis zehn Jahren wurde kanadischer Wein von Fachleuten und Verbrauchern in der breiteren Weinwelt wahrgenommen, da sich die Qualität drastisch verbessert hat.
Kanadischer Wein wird jetzt in bedeutenden Mengen in die USA, nach Asien und Europa exportiert. Seit Beginn dieses Jahrhunderts hat sich die Zahl der Weingüter vervielfacht (die meisten sind weniger als fünfzehn Jahre alt), Weinregionen wurden abgegrenzt (und einige in Unterregionen unterteilt), in drei wichtigen Weinbauprovinzen wurden Weingesetze verabschiedet (es gibt kein nationales Weingesetz), und in den wichtigsten Weinregionen wurden einheimische und hybride Rebsorten weitgehend durch Vitis vinifera-Sorten ersetzt. Der kanadische Weinexperte Rod Phillips gibt hier einen Überblick über die Weinregionen Kanadas, ihr Klima, ihre Böden und andere geografische Bedingungen sowie die dort am erfolgreichsten angebauten Rebsorten.
In Die Weine Kanadas werden die wichtigsten Erzeuger jeder Region (Britisch-Kolumbien, Ontario, Quebec und Atlantik-Kanada) und die für ihre Produktion charakteristischen Weinstile erörtert sowie die Unterschiede zwischen den Jahrgängen und bemerkenswerte Weinbau- und Weinbereitungstechniken analysiert, wie z. B.
das Eingraben der Reben zum Schutz vor den Wintertemperaturen in einigen Regionen. Das Buch schließt mit nützlichen praktischen Anhängen, die die Verteilung der Rebsorten, die jährliche Produktion nach Regionen oder Provinzen, den Weinkonsum in Kanada und Jahrgangstabellen abdecken.
Die Weine Kanadas ist der erste umfassende Führer zu einem der aufstrebenden Sterne in der Welt des Weins.
| ISBN: | 9781908984999 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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