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The Essential Cuisines of Mexico
Diana Kennedy hat ihre drei Bestseller und Klassiker - The Cuisines of Mexico, Mexican Regional Cooking und The Tortilla Book - in einem Band zusammengefasst, die Klassiker aufgefrischt und mehr als dreißig neue Rezepte aus verschiedenen Regionen Mexikos hinzugefügt.
Vor mehr als fünfundzwanzig Jahren, als Diana Kennedy zum ersten Mal The Cuisines of Mexico veröffentlichte, steckten das Wissen und die Wertschätzung für die authentische mexikanische Küche noch in den Kinderschuhen. Doch es lag ein Wandel in der Luft. Hausfrauen und -männer wandten sich an Julia Child, um die französische Küche kennenzulernen, und an Marcella Hazan, um den Geschmack Italiens kennenzulernen. Durch Diana Kennedy entdeckten sie eine köstliche und hoch entwickelte kulinarische Tradition, von der sie kaum wussten, dass es sie gab, und sie wurde zur anerkannten Autorität für mexikanisches Essen.
Egal, ob Sie in diesem Buch das letzte Wort über Tamales, Rezepte für leckere Antojitos zum Servieren von Getränken oder hervorragende Tacos suchen, Sie werden feststellen, dass es keinen besseren Lehrer für mexikanisches Essen gibt. Wie beneidenswert, Calzones del Diablo (ja, die Teufelshosen) zum ersten Mal zu probieren, und welch ein Vergnügen, Dianas Leidenschaft für mexikanisches Essen zu erliegen.
| ISBN: | 9780307587725 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 544 |
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