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Originaltitel:
A Whisper of Cardamom: 80 Sweetly Spiced Recipes to Fall in Love with
Inhalt des Buches:
Dieser atemberaubende neue Band der preisgekrönten Kochbuchautorin Eleanor Ford feiert die Liebesgeschichte zwischen Zucker und Gewürzen und präsentiert achtzig gewürzintensive Rezepte für Desserts und Backwaren sowie einen Leitfaden für Gewürzwechsel, damit Sie klassische Geschmackskombinationen meistern und die Tür zu neuen Möglichkeiten öffnen können.
Gewürze sind oft das Partygirl: das laute, freche, überschwängliche Element im Mix. In Verbindung mit Zucker können Gewürze einen zarten Duft verströmen, der einem Gericht Rückgrat verleiht und seine Anziehungskraft vertieft. So wie ein großzügiger Hauch von holzig-süßem Zimt ein einfaches Brötchen aufwertet, ein feuriger Lebkuchen ein Wunder im Mund ist, Muskatnuss die süße Cremigkeit eines Puddings durchbricht, um eine rundere Torte zu schaffen, und ein Hauch von Kardamom pochierte Pflaumen fröhlich und interessant macht.
Wie die internationale Gewürzexpertin Eleanor Ford in A Whisper of Cardamom zeigt, können Aromen durch eine durchdachte Zugabe aus der Gewürzschublade verbessert werden - nicht durch Schreien, sondern durch Flüstern. Mit der für sie typischen Mischung aus Neugier und Entdeckungsfreude legt Eleanor eine weitere brillante Studie über Gewürze vor, die Ihnen helfen wird, süßen Leckereien Eleganz und Komplexität zu verleihen. Aufgeteilt in Geschmacksprofile wie hell und spritzig, blumig und duftend sowie dunkel und würzig, ist A Whisper of Cardamom ein Kochbuch, das zu Kreativität und Experimentierfreude anregen soll. Neben achtzig Rezepten für Süßspeisen wie Safran-Makronen, Röst-Erdbeer-Soufflés und Veilchencreme-Schokoladentöpfchen helfen Ihnen Gewürztausche dabei, Gerichte zu individualisieren und neue Geschmackswelten zu entdecken, und es finden sich durchweg exquisite, inspirierende Fotos.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781954641327 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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