Einfach anfangen: Elf alltägliche Zutaten für zahllose Wochenendgerichte

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch von Lukas Volger hat eine Reihe von Rezensionen erhalten, in denen die Praktikabilität, die Kreativität und die köstlichen Rezepte rund um einige wenige Hauptzutaten hervorgehoben werden. Viele Rezensenten schätzen die Einfachheit und den Gesundheitsaspekt der Rezepte, die es sowohl für erfahrene als auch für unerfahrene Köche zugänglich machen. Einige fanden die Rezepte jedoch zu ungewöhnlich für den Mainstream-Geschmack, und einige kritisierten, dass einige Rezepte eher Vorschläge als komplette Mahlzeiten sind.

Vorteile:

⬤ Leicht nachvollziehbare und gut erläuterte Rezepte.
⬤ Fokus auf gesunde, pflanzliche Zutaten.
⬤ Viele Rezepte lassen sich auch mit weniger Zutaten zubereiten.
⬤ Nützliche Organisation rund um Grundnahrungsmittel in der Küche.
⬤ Schnelle Zubereitungszeiten für viele Gerichte.
⬤ Unterstützt neue Vegetarier mit einer Vielzahl von Optionen.

Nachteile:

⬤ Einige Rezepte könnten für manche Familien zu unkonventionell oder „seltsam“ sein.
⬤ Einige Rezepte sind eher als Vorschläge denn als komplette Mahlzeiten zu verstehen.
⬤ Einige der vorgeschlagenen Kochtechniken führen nicht immer zu den erwarteten Ergebnissen.
⬤ Der Titel kann irreführend sein, da einige meinen, die Rezepte seien nicht so einfach wie erwartet.

(basierend auf 44 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Start Simple: Eleven Everyday Ingredients for Countless Weeknight Meals

Inhalt des Buches:

Der erfahrene Kochbuchautor, Rezeptentwickler und Schöpfer des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Magazins Jarry bietet einen innovativen Ansatz für die vegetarische Küche.

Diese Frage stellen wir uns jedes Mal, wenn wir die Tür des Kühlschranks oder der Speisekammer öffnen. Vielleicht sind es Eier, etwas Käse und ein halber Laib Brot oder eine Schachtel mit welkem Gemüse, Knoblauch und ein paar Süßkartoffeln. Obwohl diese Zutaten für ein köstliches Gericht nicht viel zu sein scheinen, weiß der Rezeptentwickler und Autor Lukas Volger, dass das alles ist, was man braucht. In Start Simple bietet er einen radikal neuen, unkomplizierten und kreativen Ansatz zum Kochen, der es Ihnen ermöglicht, mit dem, was Sie bereits zur Hand haben, großartige Mahlzeiten zuzubereiten, von denen Sie nicht dachten, dass sie möglich sind.

Mit nur wenigen Zutaten kann Magie entstehen: Süßkartoffeln, Tortillas, Eier, Kohl, herzhaftes Gemüse, Bohnen, Winterkürbis, Pilze, Tofu, Sommerkürbis und Blumenkohl. Volger rät den Lesern, sich mit diesen elf Bausteinen einzudecken, anstatt nur für ein einziges Rezept einzukaufen. Ein Eiweiß (Tofu, Bohnen, Eier) bildet die Grundlage. Eine knackige Beilage (Kohl, Grünzeug) ist der letzte Schliff. Sobald diese strukturellen Komponenten einer Mahlzeit feststehen, können Heimköche ihre eigenen Variationen und Lieblingsgeschmäcker einbringen - indem sie Zutaten mischen, anpassen und hinzufügen, um ihre Gerichte individuell zu gestalten.

Obwohl es sich bei Start Simple um ein vegetarisches Kochbuch handelt - kein einziges der Rezepte enthält Fleisch -, geht Volgers Ansatz über die Kategorien hinaus. Bei seinen Methoden geht es nicht darum, sich einer bestimmten Diätetik zu unterwerfen; es geht einfach darum, die Art und Weise, wie Menschen heute kochen und essen, zu erkennen und zu akzeptieren. Wöchentliche Speisepläne auf der Grundlage komplizierter Rezepte zu erstellen, klingt gut, kann aber schwierig umzusetzen sein. Ein gut gefüllter Vorratsschrank, gepaart mit einem Leitfaden für die Zubereitung einfacher, aber einfallsreicher Mahlzeiten, ist für den Durchschnittskoch zu Hause viel praktischer.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780062883599
• Autor: Lukas Volger
• Verlag: Harper Wave
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2020
• Seitenzahl: 272