Nutrition and Feeding of Organic Cattle
Die ökologische Rinderhaltung ist auf dem Vormarsch, und die Nachfrage der Verbraucher nach ökologischem Fleisch steigt von Jahr zu Jahr. Dieses Buch beginnt mit einem Überblick über die Ziele und Grundsätze der ökologischen Rinderhaltung und bietet umfassende Informationen über die Fütterung von Rindern, so dass die erzeugte Milch und das Fleisch den ökologischen Standards entsprechen, sowie eine umfassende Zusammenfassung der Verdauungsprozesse und der Ernährung von Wiederkäuern.
Seit dem Erscheinen der ersten Auflage haben sich die Verbraucher weltweit zunehmend Gedanken über die Nachhaltigkeit der Fleischproduktion gemacht. Robert Blair geht in diesem Buch auf die Zusammenhänge zwischen nachhaltigen Praktiken und der Rentabilität ökologischer Herden ein und zeigt auf, wie man die Futterproduktion und -qualität verbessern und den Bedarf an Ergänzungsfuttermitteln mit Zutaten aus der Landwirtschaft minimieren kann. Diese neue Ausgabe behandelt außerdem: den Umgang mit einem sinkenden Angebot an ökologischen Futtermitteln aufgrund des weltweit zunehmenden Anbaus von gentechnisch veränderten Futterpflanzen, aktuelle Erkenntnisse über geeignete Rassen und Weidesysteme für die futterbasierte ökologische Produktion, ernährungsbedingte Gesundheitsfragen in ökologischen Herden und die Auswirkungen der ökologischen Produktion auf die Fleisch- und Milchqualität.
Das Buch ist eine Pflichtlektüre für Forscher und Studenten der Tierwissenschaften, die sich für die ökologische Fleischerzeugung interessieren. Es ist auch eine nützliche Ressource für ökologische Landwirtschaftsverbände, Tierärzte und Mitarbeiter der Lebensmittelindustrie.
| ISBN: | 9781789245554 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 248 |
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