Essen und Kultur: Ein Lesebuch

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Essen und Kultur: Ein Lesebuch (Carole Counihan)

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Originaltitel:

Food and Culture: A Reader

Inhalt des Buches:

Dieser innovative und weltweite Bestseller hat bei seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1997 dazu beigetragen, die Lehrveranstaltungen zum Thema Ernährung in den Sozial- und Geisteswissenschaften zu etablieren.

Die vierte Auflage von "Food and Culture" enthält einen neuen Abschnitt über Wasser und Getränke und wie sie mit Mahlzeiten verbunden sind, einen Abschnitt über Politik und Aktivismus und mehr über Fettleibigkeit und Magersucht.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781138930575
Autor:
Carole Counihan
Verlag:
Routledge
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2018
Seitenzahl:550

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