Bewertung:
Die Rezensionen zu „Fresh from the Vegan Slow Cooker“ von Robin Robertson zeigen eine Mischung aus Zufriedenheit und Frustration. Viele Nutzer loben das Kochbuch für seine leckeren, familienfreundlichen veganen Rezepte, die oft einfach zuzubereiten sind. Allerdings gibt es auch deutliche Beschwerden über das Fehlen von Bildern, arbeitsintensive Rezepte und uneinheitliche Geschmacksergebnisse.
Vorteile:⬤ Viele Rezepte sind köstlich und werden von der Familie gerne gegessen.
⬤ Bietet eine Vielzahl von veganen Optionen, die sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer geeignet sind.
⬤ Die Rezepte sind auf gesunde, frische Zutaten ausgerichtet.
⬤ Bequemer Einsatz des Slow Cookers, spart Zeit bei der Zubereitung der Mahlzeiten.
⬤ Gut organisiert mit einem intuitiven Index für Zutaten.
⬤ Fehlende Bilder machen es für manche schwierig, sich das fertige Gericht vorzustellen.
⬤ Einige Rezepte erfordern erhebliche Vorbereitungsarbeit oder Vorkochen, was sie weniger praktisch macht.
⬤ Eine Reihe von Rezepten wurde kritisiert, weil sie nicht schmackhaft oder genießbar sind.
⬤ Einige Nutzer fanden die Rezepte kompliziert, mit unklaren Anweisungen oder schlechten Größenempfehlungen für Slow Cooker.
(basierend auf 428 Leserbewertungen)
Fresh from the Vegan Slow Cooker: 200 Ultra-Convenient, Super-Tasty, Completely Animal-Free Recipes
Robin Robertson hat eine Reihe erfolgreicher Bücher in der vegetarischen/veganen Kategorie veröffentlicht. Ihr früheres Kochbuch, Fresh from the Vegetarian Slow-Cooker, hat sie als Expertin für den kreativen Einsatz von Slow-Cookern bekannt gemacht, und ihr gesamtes Werk zeugt von ihrem Einfallsreichtum in der Küche und der Vielfalt an verlockenden Zutaten und Geschmacksrichtungen, mit denen sie arbeitet.
Fresh from the Vegan Slow-Cooker bietet praktische Anleitungen für die Arbeit mit verschiedenen Slow-Cooker-Modellen und berücksichtigt dabei die Größe der verschiedenen Geräte, die Vielfalt der Einstellungsmöglichkeiten sowie die Eigenheiten und Persönlichkeiten jedes Geräts. Sie geht auf die Skepsis der Leser ein, ob Slow-Cooker auch köstliche fleischlose Gerichte zubereiten können, und zeigt, wie man beim veganen Slow-Cooking den Wassergehalt von Gemüse und die Absorptionseigenschaften von Körnern berücksichtigen kann. Fresh from the Vegan Slow-Cooker enthält elf Rezeptkapitel, von denen sich vier auf Hauptgerichte konzentrieren.
Es gibt heimelige und gemütliche Gerichte im amerikanischen und europäischen Stil, wie z. B. einen rustikalen Pot Pie mit Schnittlauchkeksen und eine Ziti mit Pilz-Paprika-Ragout, aber auch viele ostasiatische, süd- und südostasiatische sowie mexikanisch-lateinamerikanische Gerichte.
Bohnen, die unter allen Umständen langsam garen, eignen sich fabelhaft für den Langsamkocher, und Robertson enthält so ansprechende Rezepte wie ein Cassoulet aus der Garküche und Bohnen nach griechischer Art mit Tomaten und Spinat. Zu den achtzehn robusten Chilis und Eintöpfen - zwei weitere Kategorien, die sich gut für den Slow Cooker eignen - gehören ein wärmendes Chipotle Black Bean Chili mit Winterkürbis und ein überraschendes, aber leckeres Seitan Stroganoff. Neben den Hauptgerichten gibt es auch Kapitel über Snacks und Vorspeisen, Desserts, Brot und Frühstück und sogar ein Kapitel über Getränke.
Die vielen soja- und glutenfreien Rezepte sind klar gekennzeichnet. Insgesamt bietet die Sammlung den Lesern viele Möglichkeiten, ihr veganes Repertoire zu erweitern und den größtmöglichen Nutzen aus ihrer Investition in einen Slow-Cooker zu ziehen.
| ISBN: | 9781558327900 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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