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Fruits & Nuts: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
FERRANDI Paris, die französische Kochschule - von der Zeitung Le Monde als "Harvard der Gastronomie" bezeichnet - bietet das ultimative Nachschlagewerk zum Kochen mit Früchten und Nüssen.
Dieser Band bietet einen kompletten Kurs über das Kochen mit Früchten und Nüssen von der weltberühmten Kochschule FERRANDI Paris. Neben mehr als sechzig Rezepten, die die gesamte Palette der Obstsorten abdecken, lernen Sie die Grundlagen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Vorbereitung, das Schneiden und das Kochen jeder Art von Obst oder Nüssen mit einer Vielzahl von Kochmethoden. Die Rezepte sind nach Kategorien geordnet, von Zitrusfrüchten über rote bis hin zu tropischen Früchten, und bieten sowohl süße als auch pikante Rezepte, die eine umfassende Anleitung für die Integration von Früchten und Nüssen in jede Mahlzeit bieten.
Dieses vollständig illustrierte Kochbuch wurde von den erfahrenen Meisterköchen der Schule verfasst und für den Hausgebrauch angepasst. Es enthält alle grundlegenden Techniken und Rezepte, die die Bausteine der berühmten französischen Kochtradition bilden, und wird Schritt für Schritt in Text und Bild erklärt. Praktische Informationen werden in Tabellen, Diagrammen und Seitenleisten zum Nachschlagen dargestellt. Die leicht nachvollziehbaren Rezepte sind nach Schwierigkeitsgrad geordnet, so dass der Leser seine Fähigkeiten mit der Zeit verbessern kann. Egal, ob Sie ein Hobbykoch oder ein erfahrener Profi sind, dieses umfassende Nachschlagewerk mit 200 Abbildungen bietet alles, was Sie brauchen, um die Rezepte der Weltklasse-Kochschule für Obst und Nüsse zu meistern.
| ISBN: | 9782080248527 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 304 |
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