Bewertung:
Das Buch wird für seine einfachen, erschwinglichen und köstlichen italienischen Rezepte hoch gelobt, die es Hausfrauen und -männern aller Niveaus zugänglich machen. Der Autor, Gennaro, wird für seine Herangehensweise an die Verwendung gängiger Zutaten und die Bereitstellung von Alternativen für schwer zu findende Produkte geschätzt. Während in vielen Rezensionen die Qualität der Rezepte und der Präsentation gelobt wird, äußern einige Nutzer ihre Enttäuschung über bestimmte Aspekte des Buches, wie z. B. das irreführende Thema der Verwendung aller Reste, und Probleme mit der Lieferung.
Vorteile:⬤ Einfache und leicht zu befolgende Rezepte.
⬤ Verwendet erschwingliche Zutaten, von denen viele in jeder Speisekammer zu finden sind.
⬤ Enthält gute Fotos und Präsentationen.
⬤ Gennaro ist als Koch hoch angesehen, was das Buch ansprechend macht.
⬤ Die Rezepte sind köstlich und kommen bei den Nutzern gut an, was das Buch zu einer guten Quelle für das Kochen zu Hause macht.
⬤ Einige Rezepte verlangen weniger gängige oder teure Fleischstücke, was nicht ganz dem Motto entspricht, jeden Rest zu verwenden.
⬤ Einige Nutzer fanden, dass das Buch zu viele Nudelgerichte enthält.
⬤ Nicht alle Rezepte werden von Fotos des fertigen Gerichts begleitet.
⬤ Ein Nutzer erwähnte Lieferschwierigkeiten, was sich negativ auf die Kauferfahrung auswirken kann.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen
Köstliche, herzhafte italienische Gerichte mit leicht zugänglichen und erschwinglichen Zutaten, von einem der beliebtesten italienischen Köche der Welt.
In einer Zeit der übermäßigen Bequemlichkeit und der Lebensmittelverschwendung könnte Gennaros Cucina zu keinem besseren Zeitpunkt erscheinen - Sie werden lernen, wie man einfache Zutaten auf erfinderische Weise verwendet, saisonal isst, weniger ausgibt und letztendlich besser isst.
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"Cucina povera" ist das Essen, das traditionell die Armen Italiens ernährte und das auch heute noch die Grundlage der meisten italienischen Gerichte ist, die wir gerne essen. Es ist eine einfache Philosophie - köstliche, herzhafte Mahlzeiten mit leicht zugänglichen und erschwinglichen Zutaten. Gennaro's Cucina fördert ein Ethos der Abfallvermeidung und stellt sicher, dass jeder Teil der Zutaten und Ihres Budgets einer guten kulinarischen Verwendung zugeführt wird.
Wie die meisten italienischen Familien der Nachkriegszeit wuchs auch der junge Gennaro mit einer Ernährung auf, die mit einem begrenzten Budget auskommt. Die eingeschränkte Auswahl an knappen Zutaten bedeutete, dass sie lernten, das, was sie hatten, zu schätzen, Gerichte liebevoll zu kochen und phantasievolle Konservierungsmethoden zu verwenden, um einfache Gerichte weit zu bringen: einschließlich Salzen, Trocknen und Pökeln.
In diesem inspirierenden Kochbuch nimmt Gennaro Sie mit auf eine kulinarische Reise mit einfachen regionalen italienischen Grundnahrungsmitteln und verwandelt sie in wunderbare Gerichte. Mit Tipps und Ideen, was man mit Resten machen kann, hilft Gennaro Hausfrauen und -männern, das Maximum aus dem Ethos der "cucina povera" herauszuholen, indem er bescheidene Zutaten in nahrhafte Festmahle verwandelt, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Von sizilianischen Kichererbsenpfannkuchen über Linsensuppen und Brotsalate bis hin zu aufwendig gefülltem Gemüse, köstlichen Ricottaknödeln für Arme und einfachen süßen Biscotti - dieses Buch wird die Art und Weise, wie Sie einkaufen, kochen und essen, verändern.
| ISBN: | 9781623717551 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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