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Originaltitel:
Gennaro's Verdure: Over 80 Vibrant Italian Vegetable Dishes
Inhalt des Buches:
Gennaros Verdure ist schmackhaft, farbenfroh und voller Geschmack und hebt die Vielseitigkeit von Gemüse in verschiedenen, köstlichen Rezepten hervor.
In Gennaros Verdure verwandelt der beliebte italienische Koch Gennaro Contaldo bescheidenes Gemüse von einer Beilage zum Helden des Tellers, indem er die kräftigen Aromen der Grundzutaten nutzt.
In den Kapiteln, die nach Farben gegliedert sind und die Rezepte in Gemüsefamilien gruppieren, stellt Gennaro die Vielseitigkeit von Gemüse heraus und räumt mit dem weit verbreiteten Irrglauben auf, dass es Gemüse an Textur und Geschmack mangelt. Von Rüben-Carpaccio über Erbsensouffle, Spargel-Carbonara, Tomatensorbet und Spinat-Pflaumenkuchen": Gennaro macht das Potenzial des unscheinbaren Gemüses, das im hinteren Teil unseres Kühlschranks liegt, zum Star.
Nicht alle Rezepte sind rein pflanzlich, aber alle enthalten Pflanzen. Es sind innovative Gerichte mit italienischem Touch, kompromisslos im Geschmack und mehr als ausreichend für hungrige Flexitarier, Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaßen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781623711191 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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