Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön gestaltetes italienisches Kochbuch mit Rezepten rund um die Zitrone. In vielen Rezensionen werden die atemberaubenden Fotos, die Vielfalt der leicht nachzukochenden Rezepte und die allgemeine Attraktivität des Buches für Zitronenliebhaber hervorgehoben. Die Benutzer schätzen die Kombination aus ästhetischer Darstellung und praktischer Zubereitung, was das Buch zu einer beliebten Wahl für erfahrene und unerfahrene Köche macht.
Vorteile:⬤ Schöne Aufmachung mit atemberaubenden Fotos
⬤ Vielfalt an einfachen und köstlichen Rezepten
⬤ ansprechend für Zitronenliebhaber
⬤ unkomplizierte Zubereitungsmethoden
⬤ Zutaten sind meist leicht zu beschaffen
⬤ erinnert an die italienische Esskultur
⬤ von den Nutzern sehr empfohlen.
Einige Nutzer erwähnten keine spezifischen Nachteile, aber ein möglicher Nachteil könnte sein, dass sich das Buch zu sehr auf Zitronenrezepte konzentriert, was vielleicht nicht jeden anspricht.
(basierend auf 30 Leserbewertungen)
Gennaro's Limoni: Vibrant Italian Recipes Celebrating the Lemon
Gennaro Contaldos Liebesbrief an seine Heimat an der Amalfiküste.
Fragt man einen Feinschmecker nach der Amalfiküste, kommen einem sofort Zitronen in den Sinn. Die süße, aromatische, große und dickschalige sfusato Amalfitano ist die außergewöhnliche und köstliche Zitrusfrucht, mit der Gennaro Contaldo aufgewachsen ist.
Für die Bewohner der Amalfiküste waren und sind Zitronen ein Teil des täglichen Lebens, und Gennaro setzt diese Tradition in seiner täglichen Küche fort. Von der Schale in seinem morgendlichen Espresso bis hin zur Hilfe bei kleineren Beschwerden und sogar bei der Hausarbeit - Zitronen sind vielseitig einsetzbar. Kein Teil der Zitrone wird verschwendet - das Fruchtfleisch, das Mark und die Schale werden in Salate geschnitten, der Saft wird über Fleisch, Fisch und Gemüse geträufelt, und die aromatische Schale verleiht einem Gericht einen komplexen Geschmack. Sogar die Blätter werden zum Einwickeln von Fleisch, Fisch und Käse verwendet, um den Geschmack zu verstärken, oder sie werden fein gehackt und zu einem Teeaufguss verarbeitet.
Zitronen können reinigen, erfrischen, konservieren, "kochen" und den Gerichten einen lebendigen Geschmack verleihen, sie geben Farbe und ein belebendes Aroma. Mit lebendigen Rezepten wie Ravioli mit Ricotta, Zitrone und Minze, sizilianischen Hähnchen-Involtini, Zitronenplätzchen und Kaffee-Zitronen-Semi-Freddo ist dies eine schöne und inspirierende Hommage an die am meisten verehrte Frucht.
Zu den Kapiteln gehören: Die Amalfiküste - eine kleine Geschichte mit Geschichten aus Gennaros Kindheit; Zitronen in der Küche; Salate & Vorspeisen; Pasta & Risotto; Fleisch & Fisch; Gemüse & Vegan; Dressings & Saucen; Desserts; und Getränke.
- Gennaro Contaldo ist einer der beliebtesten Köche der Welt, der regelmäßig in Jamie Olivers TV-Show "Jamie Cooks Italy" auftritt.
- Wunderschöne Food- und Location-Fotografie an der Amalfiküste vom berühmten Fotografen David Loftus.
- Gennaros Pasta Perfecto verdient es, zu einem vielgelesenen Küchenklassiker zu werden." (The Daily Mail, "Die besten Kochbücher des Jahres 2019")
| ISBN: | 9781623718602 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 192 |
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