Bewertung:
Das Buch bietet eine wissenschaftliche und technische Erkundung der Weinverkostung und vermittelt Einblicke in die Funktionsweise unserer Wahrnehmung und unseres Geschmacksverständnisses. Es ist gut recherchiert und unterhaltsam für ernsthafte Weinliebhaber, könnte aber für Neulinge zu technisch sein. Während viele seine Tiefe und einzigartige Perspektive loben, finden manche es zu kompliziert oder es fehlt an praktischen Verkostungsanleitungen.
Vorteile:Umfassend recherchiert, wissenschaftlich fundiert, unterhaltsam zu lesen, einzigartige Perspektive auf die Weinverkostung, in einem unterhaltsamen Ton geschrieben, ideal für ernsthafte Weintrinker und Fachleute.
Nachteile:Technisch und voller ungewohnter Begriffe, setzt Vorkenntnisse in der Weinverkostung voraus, nicht für Anfänger geeignet, einige sich wiederholende Inhalte, kleines Druckformat.
(basierend auf 27 Leserbewertungen)
I Taste Red: The Science of Tasting Wine
I Taste Red ist das erste Buch seiner Art, das all die verschiedenen sensorischen und psychologischen Faktoren, die unsere Erfahrung bei der Weinverkostung prägen, anspricht und in Beziehung setzt.
Der preisgekrönte Autor Jamie Goode untersucht, wie unser sensorisches System, die Psychologie, die Philosophie und die Geschmackschemie eine zentrale Rolle für unsere Wahrnehmung und den Genuss von Wein spielen. Anhand von Fallstudien aus der Praxis veranschaulicht er seine Theorie und erläutert seine Schlussfolgerungen darüber, wie Sprache und Sinneseindrücke dazu beitragen, unsere Wahrnehmung und Interpretation von Aromen zu gestalten.
Er untersucht, ob die Weinverkostung als Fähigkeit objektiv oder subjektiv ist und welche Auswirkungen diese Unterscheidung für Weinexperten hat. Dieses Buch, das tief in die Wissenschaft des Weins eindringt, aber auch die Einflüsse von Psychologie, Sprache und Philosophie mit einbezieht, ist ein Muss für alle Weinliebhaber.
| ISBN: | 9780520292246 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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