Bewertung:
Das Buch wird für seine gründliche Analyse der Weinwissenschaft gelobt und bietet sowohl Weinliebhabern als auch Fachleuten wertvolle Einblicke. Es wird insbesondere denjenigen empfohlen, die einen technischen oder wissenschaftlichen Hintergrund haben, und mehrere Leser wiesen auf seinen umfassenden Charakter und seine Relevanz für aktuelle Weinfragen hin. Allerdings gab es auch Kritik an der wissenschaftlichen Strenge des Buches, insbesondere in Bezug auf die Behauptungen über den Einfluss des Bodens auf das Traubenaroma, die einige Rezensenten als Pseudowissenschaft bezeichneten. Außerdem wurde das Buch zwar als fesselnd, aber auch als recht technisch bezeichnet, was für Anfänger nicht unbedingt geeignet ist.
Vorteile:Umfassende und aktuelle Informationen, gut gegliedert und leicht zu lesen, wertvoll für Weinfachleute und -liebhaber, empfohlen für Sommeliers und Personen mit technischem Hintergrund.
Nachteile:Kritik an der wissenschaftlichen Strenge, einige Teile werden als Pseudowissenschaft empfunden, nicht für absolute Anfänger geeignet, da nicht alle Aspekte der Weinherstellung behandelt werden.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Wine Science - The Application of Science in Winemaking
Die dritte Auflage des bahnbrechenden Buches, das alle wichtigen wissenschaftlichen Entwicklungen im Bereich Wein und Weinherstellung übersichtlich darstellt.
Ein umfassendes, illustriertes Nachschlagewerk zu den kontroversesten, interessantesten und am heftigsten diskutierten Themen in der Welt des Weins.
| ISBN: | 9781784727116 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | The Application of Science in Winemaking |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
