Jenseits der gehackten Leber: 59 jüdische Rezepte für eine vegane Gesundheitskur

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch ist sehr beliebt für seine umfangreiche Sammlung pflanzlicher jüdischer Rezepte, die wunderschön mit historischem Kontext und Variationen gestaltet sind. Die Leserinnen und Leser schätzen vor allem die klare Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Fokus auf gesunde, traditionelle Gerichte. Zu den Kritikpunkten gehören jedoch die Verwendung von Öl in den Rezepten und die begrenzte Anzahl von Fotos für bestimmte Gerichte.

Vorteile:

Umfangreiche Auswahl an pflanzlichen jüdischen Rezepten, klare und leicht verständliche Anleitungen, historischer Kontext für die Gerichte, gut für Veganer und Nicht-Veganer, die nach gesünderen Optionen suchen, schöne Präsentation und geeignet für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Nachteile:

Bei einigen Rezepten wird Öl verwendet, was der Bezeichnung „gesund“ widerspricht; in einigen Rezensionen wird das Fehlen von Fotos für jedes Rezept erwähnt.

(basierend auf 13 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Inhalt des Buches:

Die "größten Hits" der jüdischen Küche werden in der neuesten Rezeptsammlung der Autorin des Jewish Food Hero Cookbook und Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves neu aufgelegt.

Jenseits von gehackter Leber: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover" zeigt neue und bessere Wege auf, um typisch jüdisches Essen mit köstlichen, pflanzlichen Rezepten zu genießen - von Challah bis Matzeballsuppe! Die jüdischen Rezepte in diesem Kochbuch sind von Rezepten aus den jüdischen Gemeinden der vormodernen Diaspora inspiriert: Aschkenasische, sephardische, mizrachische, beta-israelische/äthiopische und indische jüdische Gemeinden sowie die moderne israelische und amerikanische jüdische Esskultur. Die Aktualisierungen in dieser Sammlung sprechen die jüdische Gemeinschaft von heute an, da wir versuchen, die ererbten jüdischen Essenstraditionen zu ehren und gleichzeitig auf eine Weise zu leben, die gesünder für unseren Körper und unseren Planeten ist.

Gemeinsame Mahlzeiten sind wichtig für den Zusammenhalt und die Gesundheit von Familie und Gemeinde, und es sollte keinen Konflikt zwischen jüdischem Leben und ethischer Ernährung geben. Die Autorin Kenden Alfond bietet gesündere pflanzliche und vegane jüdische Rezepte an, um Probleme zu lösen und Ressourcen für die Gemeinschaft bereitzustellen, damit jeder köstliche, gesunde Mahlzeiten teilen kann.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781684425600
• Autor: Kenden Alfond
• Verlag: Turner
• Einband: Hardcover