Bewertung:
Dieses Kochbuch wird für seine Sammlung von pflanzlichen Rezepten, die traditionelle jüdische Gerichte abwandeln, hoch gelobt. Es wird für seine klaren Anweisungen, den historischen Kontext der Rezepte und die Vielfalt geschätzt. Einige Leserinnen und Leser merkten an, dass das Buch zwar die gesunde Küche fördert, aber dennoch Zutaten wie Öl enthalten kann, was manche als Widerspruch zu einem gesundheitsorientierten Ansatz betrachten.
Vorteile:Das Kochbuch enthält eine Vielzahl von leicht nachzukochenden, köstlichen pflanzlichen Rezepten, die sich sowohl an ein veganes als auch an ein nicht-veganes Publikum richten. Die Rezepte sind übersichtlich gegliedert, enthalten historische und kulturelle Zusammenhänge, bieten glutenfreie Optionen und beziehen verschiedene jüdische kulinarische Traditionen mit ein. Auch die Verwendung frischer Zutaten und die detaillierten Anleitungen werden sehr geschätzt.
Nachteile:Bei einigen Rezepten wird bemängelt, dass sie zu stark auf Öl angewiesen sind, was zu Bedenken hinsichtlich der Gesundheit der beworbenen Gerichte geführt hat. Außerdem wurde in einigen Rezensionen das Fehlen von Fotos bei einigen Rezepten bemängelt.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover
Jewish Food Hero"-Blogger Alfond bezaubert in diesem fröhlichen Leitfaden für die vegane jüdische Küche... Diese vegane Abwandlung der jüdischen Küche trifft genau den richtigen Ton.
" - Publishers Weekly Die "größten Hits" der jüdischen Küche erhalten in der neuesten Rezeptsammlung der Autorin des Jewish Food Hero Cookbook und Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves ein neues Gesicht. Jenseits von gehackter Leber: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover" zeigt neue und bessere Wege auf, um typisch jüdisches Essen mit köstlichen, pflanzlichen Rezepten zu genießen - von Challah bis Matzeballsuppe! Die jüdischen Rezepte in diesem Kochbuch sind von Rezepten aus den jüdischen Gemeinden der vormodernen Diaspora inspiriert: Aschkenasische, sephardische, mizrachische, beta-israelische/äthiopische und indische jüdische Gemeinden sowie die moderne israelische und amerikanische jüdische Esskultur. Die Aktualisierungen in dieser Sammlung sprechen die jüdische Gemeinschaft von heute an, da wir versuchen, die ererbten jüdischen Essenstraditionen zu ehren und gleichzeitig auf eine Weise zu leben, die gesünder für unseren Körper und unseren Planeten ist.
Gemeinsame Mahlzeiten sind wichtig für den Zusammenhalt und die Gesundheit von Familie und Gemeinde, und es sollte keinen Konflikt zwischen jüdischem Leben und ethischer Ernährung geben. Die Autorin Kenden Alfond bietet gesündere pflanzliche und vegane jüdische Rezepte an, um Probleme zu lösen und Ressourcen für die Gemeinschaft bereitzustellen, damit jeder köstliche, gesunde Mahlzeiten teilen kann.
| ISBN: | 9781684425594 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 262 |
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