Bewertung:
Das Buch findet großen Anklang und wird für seine Sammlung globaler Rezepte und den reichen historischen Kontext gelobt, in dem sie stehen. Die Leser schätzen die gründliche Recherche und die Erzählweise des Autors. Einige bemängeln jedoch die begrenzte Anzahl von Fotos zu den Rezepten und einige Ungereimtheiten im Index.
Vorteile:⬤ Umfangreiche und vielfältige Rezepte aus aller Welt
⬤ reichhaltiger historischer Kontext und Erzählungen
⬤ zugängliche Zutaten für die meisten Rezepte
⬤ Rezepte sind meist zuverlässig und köstlich
⬤ gut als Geschenk geeignet.
⬤ Begrenzte Anzahl von Fotos für einige Rezepte
⬤ wenige Fehler im Index
⬤ einige Rezepte sind für größere Portionen ausgelegt und müssen für kleinere Gruppen angepasst werden.
(basierend auf 115 Leserbewertungen)
King Solomon's Table: A Culinary Exploration of Jewish Cooking from Around the World: A Cookbook
Von dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten, beliebten Kochbuchautor und -experten: ein definitives Kompendium jüdischer Rezepte aus der ganzen Welt und über die Jahrhunderte hinweg.
Angetrieben von seiner Entdeckerlust soll der biblische König Salomon Abgesandte zu Lande und zu Wasser in alle Ecken der antiken Welt geschickt und damit eine massenhafte gegenseitige Befruchtung kulinarischer Kulturen ausgelöst haben, die noch heute Früchte trägt. Mit Salomons Appetit und Entdeckungen im Hinterkopf versammelt Joan Nathan - "die Königin der amerikanisch-jüdischen Küche" (Houston Chronicle) - auf diesen Seiten mehr als 170 Rezepte, von Israel über Italien bis Indien und darüber hinaus.
Hier finden Sie Klassiker wie Jemenitische Hühnersuppe mit Dill, Koriander und Petersilie, Langsam gekochte Rinderbrust mit Rotwein, Essig und Senf sowie Apfelkuchen, aber auch moderne Abwandlungen traditioneller Gerichte wie Smoky Shakshuka mit Tomaten, Paprika und Auberginen, Brathähnchen mit doppelter Zitrone und römische Ricotta-Crostata. Auch hier gibt es eine Reihe von Gerichten aus aller Welt, von Socca (Kichererbsenpfannkuchen mit Fenchel, Zwiebeln und Rosmarin) und srilankischen Frühstücksbrötchen mit Zwiebelkonfit bis hin zu Spanakit (georgischer Spinatsalat mit Walnüssen und Koriander) und Keftes Garaz (syrische Fleischbällchen mit Kirschen und Tamarinde).
King Solomon's Table ist prächtig illustriert und mit faszinierenden historischen Details, persönlichen Geschichten und köstlichen Rezepten gefüllt. Es zeigt die schillernde Vielfalt einer mehr als dreitausend Jahre alten kulinarischen Tradition.
| ISBN: | 9780385351140 |
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| Einband: | Hardcover |
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