Bewertung:
In den Rezensionen zu „Lidia's Italy in America“ wird hervorgehoben, dass das Buch leicht zugänglich ist und eine reiche Auswahl an authentischen italienisch-amerikanischen Rezepten sowie persönliche Anekdoten enthält, die das Kocherlebnis bereichern. Viele Rezensenten schätzen Lidias klare Anweisungen und die schöne Aufmachung des Buches. Einige Nutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung darüber, dass bestimmte Rezepte nicht ihren Erwartungen entsprachen, insbesondere in Bezug auf die Auswahl der Zutaten und die Kochmethoden.
Vorteile:⬤ Klare und leicht nachvollziehbare Rezepte.
⬤ Eine reiche Auswahl an authentischen italienisch-amerikanischen Gerichten.
⬤ Wunderschön gestaltet mit tollen Fotos und persönlichen Geschichten.
⬤ Die Rezepte gelten als schmackhaft und einzigartig.
⬤ Eignet sich gut als Ergänzung zu Lidias Kochsendung auf PBS.
⬤ Spricht sowohl Italo-Amerikaner als auch Nicht-Italiener gleichermaßen an.
⬤ Einige Rezepte können die Erwartungen nicht erfüllen, was zu Frustrationen beim Kochen führen kann.
⬤ Probleme mit bestimmten Zutatenkombinationen und Zubereitungsmethoden wurden von einigen Nutzern bemängelt.
⬤ Einige Rezensenten halten es nicht für das ultimative italienische Kochbuch.
(basierend auf 240 Leserbewertungen)
Lidia's Italy in America: A Cookbook
Von einem der beliebtesten Köche und Autoren Amerikas: eine Reise in das Herz der italienischen Küche von heute - von der Pizza aus Chicago bis zum Auberginen-Parmesan aus der Bronx - und eine Hommage an die Gemeinden, die das, was wir als italienisches Essen kennen, neu definiert haben.
Bei ihrer Erkundung dieser äußerst köstlichen und unverwechselbaren Küche zeigt uns Lidia, dass jede Küche anders ist, jede italienische Gemeinde anders ist und in jedem Gericht kleine Hinweise versteckt sind: das sizilianische Grießbrot und die salzigen Oliven in den Muffuletta-Sandwiches aus New Orleans, die neapolitanische Kruste der New Yorker Pizza und die Pilze (die in den Vereinigten Staaten im Überfluss vorhanden, in Italien aber selten sind), die mit Semmelbröseln gefüllt sind, genauso wie Paprika oder Tomaten. Lidia zeigt uns, dass diese Küche eine originäre amerikanische Schöpfung ist, und zollt den vielen fleißigen Italienern im ganzen Land, die die Traditionen ihrer Heimat in einem köstlichen neuen Stil in Ehren halten, Anerkennung, wo sie längst überfällig ist.
Und natürlich gibt es auch Lidias unwiderstehliche Rezepte, darunter.
- Baltimore Krabbenküchlein.
- Pittsburgh's Primanti's Sandwiches.
- Chicagoer Tiefkühlpizza.
- Aubergine Parmigiana aus der Bronx.
- Gebackener Heilbutt aus Gloucester.
- Hähnchen Trombino aus Philadelphia.
- authentischer italienisch-amerikanischer Hackbraten und Spaghetti mit Hackbällchen.
- Kaktusfeigen-Granita aus Kalifornien.
- und natürlich eine Handvoll Käsekuchen und Kekse, die Sie in jeder klassischen italienischen Bäckerei wiedererkennen würden.
Dies ist eine liebevolle Erkundung einer faszinierenden Küche, wie sie nur Lidia uns geben konnte.
| ISBN: | 9780307595676 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 359 |
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