Moderne indische Küche: Eine frische Interpretation der indisch-fusionierten Küche

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Modern Indian Cooking präsentiert eine frische und zugängliche Interpretation der indischen Küche, die auf Einfachheit und die Verwendung leicht erhältlicher Zutaten setzt und gleichzeitig moderne Geschmacksrichtungen einbezieht. Das Buch ist schön gestaltet und enthält Rezepte, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche ansprechen sollen. Allerdings könnte es diejenigen enttäuschen, die traditionelle indische Rezepte suchen, und es fehlen einige wesentliche Elemente wie Kopfnoten und ein Glossar für Gewürze.

Vorteile:

⬤ Einfache und leicht zu befolgende Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind.
⬤ Schwerpunkt auf moderner indischer Küche mit leicht zugänglichen Zutaten.
⬤ Wunderschön gestaltet mit köstlichen Fotos.
⬤ Die Rezepte sind schnell zubereitet und eignen sich daher auch für vielbeschäftigte Köche.
⬤ Gute Mischung von Geschmacksrichtungen und einfache Anpassung für gesündere Versionen.

Nachteile:

⬤ Enthält keine traditionellen indischen Rezepte, was Fans der klassischen Küche enttäuschen könnte.
⬤ Fehlende Anmerkungen und ein Glossar für Gewürze, was den pädagogischen Wert des Buches schmälert.
⬤ Einige Kritikpunkte sind, dass die Fotos seltsam sind oder nicht zu den vorgestellten Gerichten passen.
⬤ Einige Rezepte wirken eher wie unausgewogene Fusionen als wie echte moderne indische Küche.

(basierend auf 11 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Modern Indian Cooking

Inhalt des Buches:

Bereiten Sie köstliche moderne indische Gerichte mit raffinierten Aromen zu.

Die renommierten Köche Hair Nayak und Vikas Khanna vereinen die Komplexität, die Geschichte, die Gewürze und die Aromen der indischen Küche in frischen, einfachen Gerichten für einen modernen kulinarischen Geschmack und eine moderne Ästhetik. Viele angehende Köche, die zu Hause traditionelle indische Gerichte zubereiten wollen, werden durch eine kaum gefüllte Speisekammer im indischen Stil eingeschüchtert. Nayak und Khanna haben dieses Problem vorausgesehen. Ihre Rezepte sind für den schnellen Lebensstil von heute konzipiert, mit einer reizvollen Fusion von Aromen, die leicht zugängliche Zutaten und einfache Kochmethoden verwenden. Mit vertrauten Favoriten wie Cashew-Kokosnuss-Fleischbällchen und Rettichsalat mit Erdnüssen verweisen die Köche respektvoll auf ihre kulinarischen Wurzeln und bringen gleichzeitig Leidenschaft und Kreativität auf den Tisch.

In Modern Indian Cooking, liefern Nayak und Khanna eine frische, köstliche Interpretation der indischen Fusionsküche. Dieses schöne, mit Farbfotos illustrierte Buch enthält Hunderte von frischen, leicht zuzubereitenden Gerichten. Es wird mit Sicherheit zu einer beliebten Quelle in Ihrer eigenen Küche werden!