Bewertung:
Das Buch bietet eine umfassende Erforschung von Gerüchen und ihrer Chemie und fesselt die Leser mit seinem informativen und detaillierten Inhalt. Es wird besonders für seine Zugänglichkeit und Lesbarkeit gelobt, die es für Personen mit unterschiedlichem wissenschaftlichem Kenntnisstand geeignet macht. Einige Leser empfanden es jedoch als langatmig und dicht, was es manchmal weniger fesselnd machte.
Vorteile:Gut lesbar und informativ, interessant für wissenschaftlich interessierte Personen, bietet ausführliche Informationen über die Chemie der Gerüche, ausgezeichnet für diejenigen, die sich für Parfümerie, Kochen oder die Wissenschaft des Geruchsinns interessieren, einzigartige Perspektive auf Gerüche, schnelle Lieferung und guter Zustand.
Nachteile:Kann zu detailliert und langatmig sein, einige Diagramme sind in der Kindle-Version schwer zu lesen, erfordert möglicherweise eine gewisse Vertrautheit mit der organischen Chemie, nicht alle Leser fanden es fesselnd, einige fanden es frustrierenderweise weniger detailliert als erwartet.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Nose Dive - A Field Guide to the World's Smells
„Marcel Prousts berühmte Madeleine überraschte seinen Erzähler mit einem starken Gefühl, das er auf eine idyllische, vergessene Zeit in der Kindheit zurückführte. Als ich zum ersten Mal Moorhuhn im Rahmen eines traditionellen britischen Mittagessens probierte, schien es mir, als würde ich etwas Wesentliches in mir und in der Welt berühren, obwohl es in meiner Vergangenheit kein Moorhuhn gegeben hatte. Diese rätselhafte Überraschung brachte mich auf die Suche nach den neuesten Erkenntnissen über Sinn und Geschmack“.
Harold McHee.
Savouring the World ist ein umfassender Überblick über Geschmack und Geruch - zwei Sinne, die einen starken, aber weitgehend übersehenen Einfluss auf unser tägliches Leben haben. In diesem Buch wird nicht nur erklärt, wie diese Sinne wirklich funktionieren, sondern auch, wie man sie aktiver genießen kann, um seine Beziehung zum Geschmack zu verändern.
Harold McGees hochgelobtes Buch On Food & Cooking wurde mit dem André-Simon-Preis für das Kochbuch des Jahres ausgezeichnet und ist ein Meisterwerk der gastronomischen Literatur; eine reichhaltige, süchtig machende Mischung aus Chemie, Geschichte und Anekdoten, die kein Foodie oder Koch, der etwas auf sich hält, missen möchte. Savouring the World verspricht, Feinschmecker ebenso zu faszinieren und zu verblüffen.
McGee ist der Mann, der das Verständnis der meisten neugierigen Menschen für Lebensmittel verändert hat.
Guardian Weekend.
| ISBN: | 9780340963227 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A Field Guide to the World's Smells |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 688 |
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