Originaltitel:
Phytochemicals and Medicinal Plants in Food Design: Strategies and Technologies for Improved Healthcare
Inhalt des Buches:
Phytochemicals and Medicinal Plants in Food Design: Strategies and Technologies for Improved Healthcare erforscht das therapeutische Potenzial verschiedener natürlicher und neuartiger Phytochemikalien bei der Entwicklung neuer Lebensmittel.
Der erste Teil ist in zwei Teile gegliedert und befasst sich mit pflanzlichen Sekundärmetaboliten für die Gesundheitsfürsorge, wobei der Schwerpunkt auf den gesundheitlichen Aspekten von Kräutern und Heilpflanzen sowie Nutrazeutika für die Viehzucht und für die Behandlung von Krankheiten wie HIV und Diabetes liegt. Die Autoren befassen sich auch mit den Vorteilen der Bewahrung des einheimischen Wissens über Heilpflanzen und den aktuellen Ansichten der Verbraucher zu Gesundheitsfragen in Bezug auf Lebensmittel.
Der zweite Teil befasst sich mit dem Design und der Verwendung von gesunden Lebensmitteln. In diesem Abschnitt wird die Anwendung neuartiger Designs und pflanzlicher Formulierungen in Verbindung mit anderen Biomolekülen für die Entwicklung und Nutzung von Lebensmitteln mit gesundheitlichem Nutzen erörtert.
Hauptmerkmale:
⬤ Fördert die Bewahrung des einheimischen Wissens über Kräuter und Heilpflanzen.
⬤ Erklärt die gesundheitsfördernden Wirkungen einiger Kräuter und Heilpflanzen.
⬤ Erörtert die therapeutischen Wirkungen und die Wirkungsmechanismen der biologischen Verbindungen für die Lebensmittelsicherheit.
Dieser informative Band ist wertvoll für Dozenten, Studenten, Wissenschaftler, Forscher und Industriefachleute, die sich mit der Entwicklung von Superfoods aus Phytochemikalien und Heilpflanzen beschäftigen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781771889940 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 292 |
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