Bewertung:
Das Kochbuch wird weithin für seine schöne Aufmachung, den einzigartigen Einband und die ansprechenden Fotos gelobt, die es zu einer eindrucksvollen Ergänzung für jede Küche machen. Viele Nutzer schätzen die authentischen italienischen Rezepte, die in der Regel einfach zuzubereiten sind und ein reiches Gefühl für die venezianische Kultur vermitteln. Einige Nutzer bemängelten jedoch die Schwierigkeiten mit metrischen Maßen und die Nichtverfügbarkeit bestimmter Zutaten in den USA.
Vorteile:Wunderschönes Design und Layout, einzigartige Bindung, die es ermöglicht, das Buch flach zu legen, atemberaubende Fotos, authentische italienische Rezepte, die leicht nachzukochen sind, hochwertiges Papier und eine starke ästhetische Anziehungskraft, die das Buch wie einen wertvollen Gegenstand erscheinen lässt.
Nachteile:⬤ Die Maßeinheiten sind metrisch, was für manche Leser unbequem sein kann
⬤ einige Zutaten könnten in den USA schwer zu finden sein
⬤ einige Kritiken äußerten sich enttäuscht über die praktischen Kochaspekte der Rezepte und hielten sie für ungeeignet für das tägliche Kochen zu Hause.
(basierend auf 322 Leserbewertungen)
Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts)
Ein üppiges Kochbuch mit wenig bekannten venezianischen Spezialitäten aus einem der angesagtesten Restaurants Londons, begleitet von leuchtenden Fotos.
Versteckt in Londons angesagtem Stadtteil Soho ist das Polpo eines der unbändigsten Restaurants der Stadt. Kritiker und Feinschmecker strömen in dieses unauffällige Bacaro, in dem Russell Norman kleine Gerichte - wie Tapas - aus den Straßen Venedigs serviert. Diese Küche, die weit entfernt ist von den Touristenlokalen der berühmten schwimmenden Stadt, ist schnörkellos, innovativ und überschwänglich köstlich. Die 120 Rezepte in diesem Buch reichen von Salaten und Snacks bis zu kleinen Hauptgerichten, Getränken und Desserts, darunter Spargel mit Parmesan und Sardellenbutter, warmer Entensalat mit Rüben und Walnüssen, knusprige Baby-Pizzen mit Zucchini, Minze und Chili; Jakobsmuscheln mit Zitrone und Pfefferminze; Weichschalenkrabben im Parmesanteig mit Fenchel; spritzige Bellinis und Gläser mit leuchtendem Orangenschorle; Panacotta mit pochiertem Rhabarber; und warme Herbstfrüchte mit Amaretto-Creme.
Die Rezepte werden von leuchtenden Fotografien in einem schillernden Design begleitet, einschließlich eines unverwechselbaren, abgezogenen Buchrückens, der bunte japanische Nähte zum Vorschein bringt - ein Merkmal, das es auch ermöglicht, das Buch flach aufgeschlagen auf dem Arbeitsplatz eines Kochs liegen zu lassen. Polpo fängt die unbesuchten Ecken, die belebten Bacari und die erhabenen Wasserstraßen Venedigs ein, wie man sie noch nie gesehen hat.
| ISBN: | 9781608199099 |
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| Einband: | Hardcover |
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