Bewertung:
Insgesamt wurde das Buch gut aufgenommen, und in zahlreichen Rezensionen wurden sowohl die köstlichen Rezepte als auch die fesselnde Darstellung Venedigs hervorgehoben. Das Buch wird für seine Einfachheit und Zugänglichkeit für Hausfrauen und -männer geschätzt, während es gleichzeitig ein starkes Gefühl für den Ort und die Kultur vermittelt. Einige Rezensenten bemängelten jedoch das Fehlen von ausschließlich venezianischen Rezepten, was das Versprechen des Titels schmälern könnte.
Vorteile:⬤ Großartige Sammlung köstlicher, einfacher Rezepte.
⬤ Leicht zu befolgende Anleitungen mit leicht erhältlichen Zutaten.
⬤ Schöne Präsentation mit fesselnden Fotos von Speisen und Venedig.
⬤ Eindrucksvolle Texte, die das Wesen Venedigs einfangen und den kulturellen Kontext vermitteln.
⬤ Sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger geeignet.
⬤ Viele Rezensenten fanden, dass es ein perfektes Geschenk ist.
⬤ Einige Rezepte sind nicht streng venezianisch, sondern stammen aus der allgemeinen italienischen Küche, was einige Leser enttäuschte.
⬤ Ein Rezensent erwähnte, dass er sich noch mehr persönliche Anekdoten über das Leben in Venedig gewünscht hätte.
⬤ Bei einigen wenigen Exemplaren wiederholte sich der Stil im Vergleich zum vorherigen Buch der Autorin ein wenig.
(basierend auf 41 Leserbewertungen)
Venice: Four Seasons of Home Cooking
Eine schillernde Hommage an Italiens größte „versteckte“ regionale Küche vom Autor des bahnbrechenden Kochbuchs Polpo
Norman Russell kehrt in die Stadt seiner gastronomischen Inspiration zurück und taucht in hundert Rezepten in die authentischen Rezepte und kulinarischen Traditionen Venedigs und des Veneto ein, die die einfachen, aber exquisiten Aromen von La Serenissima präsentieren. Er dokumentiert ein magisches Jahr, in dem er die Spezialitäten und alltäglichen Gerichte der Cucina Veneziana in einer rustikalen Küche in einem Viertel fernab der Touristenströme erlernte und verfeinerte - wo die Wäsche in den engen Gassen hängt und einige Häuser noch immer von einem Gemeinschaftsbrunnen gespeist werden.
Russell reproduziert liebevoll echte venezianische Rezepte mit authentischen Zutaten, die sich deutlich von der globalisierten Touristenkost in den Restaurants der Stadt unterscheiden. Das Buch ist nach Jahreszeiten gegliedert und hebt die ständig wechselnden Produkte hervor, die das ganze Jahr über an den geschäftigen Marktständen Venedigs angeboten werden. Dazu gehören venezianische Favoriten wie Spargel mit Parmesan und Sardellenbutter, Butternuss-Risotto, Arancini, Kaninchen Cacciatore, warmer Entensalat mit Walnüssen und Rüben, Jakobsmuscheln mit Zitrone und Pfefferminze und warmer Oktopussalat.
Russell gewährt auch einen seltenen und intimen Einblick in Venedig: seine versteckten architektonischen Juwelen, geheimen Orte, die eingebettete Geschichte, die Farbe und Energie des täglichen Lebens und die Charaktere, die diese Stadt so bezaubernd machen.
| ISBN: | 9780789338204 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
