Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us | Mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Untersuchung

Salz, Zucker, Fett: Wie uns die Lebensmittelgiganten in die Falle gelockt haben (Michael Moss)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch „Salt Sugar Fat“ von Michael Moss deckt die manipulativen Praktiken der verarbeiteten Lebensmittelindustrie und ihren Beitrag zur Adipositas-Epidemie und anderen Gesundheitsproblemen auf. Der Autor präsentiert gut recherchierte Erkenntnisse in einer fesselnden Erzählung, in der er die süchtig machende Natur von Lebensmitteln beschreibt, die darauf ausgelegt sind, den Verbrauch zu maximieren. Während viele Leser das Buch als ermutigend und lebensverändernd empfanden, wiesen andere auf einige Auslassungen hin und stellten die Schlussfolgerungen der Autorin in Bezug auf Lebensmittelqualität und Verbraucherentscheidungen in Frage.

Vorteile:

⬤ Fesselnde Erzählung, die die Aufmerksamkeit des Lesers fesselt und komplexe Themen effektiv vermittelt.
⬤ Gut recherchiert und basierend auf Interviews mit Fachleuten und Experten.
⬤ Vermittelt ein klares Verständnis dafür, wie verarbeitete Lebensmittel so konstruiert werden, dass sie süchtig machen.
⬤ Befähigt die Leser, bessere Ernährungsentscheidungen zu treffen, die zu positiven gesundheitlichen Veränderungen führen.
⬤ Hebt die Notwendigkeit einer stärkeren Regulierung der Lebensmittelindustrie hervor.

Nachteile:

⬤ Einigen Lesern fehlte es an Tiefe bei der Erörterung aktueller Themen wie GVO und neue synthetische Chemikalien.
⬤ Einige wenige Kritiker bemängelten Redundanz oder eine Wiederholung bereits bekannter Fakten über verarbeitete Lebensmittel.
⬤ Bestimmte Auslassungen bei der Kritik an der Lebensmittelindustrie und den Essenspraktiken in Restaurants wurden hervorgehoben.
⬤ Einige Leser fanden, dass sich Teile des Buches wiederholten, und waren der Meinung, dass einige Argumente die Erzählungen der Lebensmittelindustrie nicht ausreichend in Frage stellten.

(basierend auf 1276 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us

Inhalt des Buches:

ALS EINES DER BESTEN BÜCHER DES JAHRES VON

The Atlantic - The Huffington Post - Men's Journal - MSN (U. K. ) - Kirkus Reviews - Publishers Weekly

#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER - GEWINNER DES JAMES BEARD FOUNDATION AWARD FOR WRITING AND LITERATURE

Jedes Jahr isst der Durchschnittsamerikaner dreiunddreißig Pfund Käse und siebzig Pfund Zucker. Jeden Tag nehmen wir 8.500 Milligramm Salz zu uns, das Doppelte der empfohlenen Menge, von denen fast nichts aus den Streuern auf unserem Tisch stammt. Es stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln, einer Industrie, die jährlich 1 Billion Dollar Umsatz macht. In Salt Sugar Fat zeigt der mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete investigative Reporter Michael Moss, wie es dazu kam. Anhand von Beispielen aus den Bereichen Kraft, Coca-Cola, Lunchables, Frito-Lay, Nestl, Oreos, Capri Sun und vielen anderen stützt sich Moss' explosive, ermutigende Erzählung auf akribische, augenöffnende Recherchen. Er nimmt uns mit in Labors, in denen Wissenschaftler den "Bliss-Punkt" von zuckerhaltigen Getränken berechnen, deckt Marketingtechniken auf, die direkt aus den Spielbüchern von Tabakunternehmen stammen, und spricht mit besorgten Insidern, die verblüffende Geständnisse machen. So wie Millionen von "Heavy Usern" süchtig nach Salz, Zucker und Fett sind, so sind es auch die Unternehmen, die damit hausieren gehen. Sie werden nie wieder ein Nährwertetikett auf die gleiche Weise betrachten.

Lob für Salz Zucker Fett

" Michael) Moss hat eine Fast Food Nation für die verarbeitete Lebensmittelindustrie geschrieben. Er hat sich tief in die großen Lebensmittelhersteller eingegraben und herausgefunden, wie Junk Food formuliert wird, um uns dazu zu bringen, mehr davon zu essen, und, so argumentiert er überzeugend, um uns tatsächlich süchtig zu machen."--Michael Pollan

"Wenn Sie noch Zweifel an der Mitschuld der Lebensmittelindustrie an unserer Fettleibigkeitsepidemie hatten, werden diese nach der Lektüre dieses Buches verschwinden."-- The Washington Post

"Lebenswichtige Lektüre für den anspruchsvollen Lebensmittelkonsumenten."-- The Wall Street Journal

"Die erschreckende Geschichte, wie die Lebensmittelgiganten jeden in diesem Land verführt haben... Michael Moss versteht eine wichtige und erschreckende Wahrheit: dass wir nicht nur Fast Food essen, wenn wir dem Sirenengesang von Zucker, Fett und Salz erliegen. Wir verändern unser Leben grundlegend - und die Welt um uns herum."--Alice Waters

"Mitreißend geschrieben und überzeugend argumentiert... ein genau recherchiertes, tiefgründig berichtetes Werk des Lobby-Journalismus."- The Boston Globe

"Eine bemerkenswerte Leistung."-- The New York Times Book Review