Schokolade: Eine globale Geschichte

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet einen spannenden Überblick über die Geschichte und die kulturelle Bedeutung der Schokolade, wobei der Schwerpunkt auf ihrer Entwicklung von einem bitteren Getränk zu einem globalen Handelsgut liegt. Es bietet zwar interessante Fakten und lässt sich schnell lesen, hat aber einige Einschränkungen hinsichtlich der Tiefe und der Rezepte.

Vorteile:

Interessanter historischer Kontext, informatives Wissen, gute Einführung in die kulturelle und kulinarische Geschichte der Schokolade, leicht und unterhaltsam zu lesen, benutzerfreundliche Größe, enthält einige Rezepte.

Nachteile:

Nicht umfassend, es fehlt an Tiefe bei der Erörterung der Verwendung von Schokolade in Lebensmitteln, einige Teile wirken zu leicht oder schwammig, die kurze Länge schränkt den Tiefgang ein.

(basierend auf 9 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Chocolate: A Global History

Inhalt des Buches:

Schokoladenkuchen. Brownies mit Karamell. Schokoladenplätzchen. Schachteln mit Schokoladentrüffeln. Tassen mit Kakao. Eisbecher mit heißem Karamell. Schokolade ist ein Synonym für unsere kulturelle Vorliebe für Süßes, für die Dessertkarten unserer Restaurants und für unsere Vorstellung von Genuss. Schokolade wird auf der ganzen Welt verehrt, seit die Spanier im 16. Jahrhundert in Südamerika erstmals auf Kakaobohnen stießen. Jahrhundert die ersten Kakaobohnen in Südamerika entdeckten. Sie gilt als magisch, süchtig machend und mächtiger als alles, was durch ihre Inhaltsstoffe erklärt werden kann, und in Chocolate erforschen Sarah Moss und Alec Badenoch die Ursprünge und das Wachstum dieser fast universellen Besessenheit.

Moss und Badenoch erzählen die Geschichte der Schokolade, die seit der Antike mit Sexualität, Sünde, Blut und Opfern in Verbindung gebracht wird. In den ersten spanischen Berichten heißt es, dass die Azteken und Mayas Schokolade als Blutersatz bei Opferritualen und als Zahlungsmittel anstelle von Gold verwendeten. Jahrhundert wurde Schokolade als Aphrodisiakum angesehen - der erste Schritt auf dem Weg zu den heutigen Schachteln mit Valentinsköstlichkeiten. Chocolate befasst sich auch mit der heutigen Massenproduktion von Schokolade, wobei Marken wie Hershey's, Lindt und Cadbury unsere Supermarktregale dominieren.

Vollgepackt mit verführerischen Bildern und dekadenten Beschreibungen von Schokolade.

The ages, Chocolate wird genauso unwiderstehlich sein wie die darin beschriebenen Leckereien.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781861895240
• Autor: Sarah Moss
• Verlag: Reaktion Books
• Einband: Hardcover