Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird wegen seiner umfangreichen Sammlung leicht nachzukochender koreanischer Rezepte in Verbindung mit informativen Abschnitten über die koreanische Kultur und die Grundlagen des Kochens gelobt. Während viele Rezensenten die Köstlichkeit und Zugänglichkeit der Rezepte lobten, bemängelten einige das Fehlen von Fotos und das Kleingedruckte bei den Zutaten als kleine Nachteile.
Vorteile:Umfangreiche Sammlung von 135 Rezepten, leicht nachzuvollziehen, spannender kultureller Hintergrund, gut für Anfänger geeignet, gute Vielfalt, einschließlich Vorspeisen, Suppen und Desserts, bietet Tipps für den Austausch von Zutaten und enthält Informationen über Kochgeschirr und Grundnahrungsmittel.
Nachteile:Nicht genügend Fotos von fertigen Gerichten, Kleingedrucktes für Rezeptzutaten, einige einzigartige Zutaten könnten schwer zu finden sein, und einige Rezepte könnten komplex sein oder besondere Anlässe erfordern.
(basierend auf 151 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Inhalt des Buches:
Lernen Sie die köstlich authentische koreanische Küche kennen, von traditionellen koreanischen Lieblingsgerichten bis hin zu modernen Rezepten wie Seoul-Style Fusion.
Die Kochbuchautorin Naomi Imatome-Yun wuchs in den amerikanischen Vorstädten auf und half ihrer koreanischen Großmutter beim Kochen koreanischer Klassiker. Seit über 15 Jahren hilft sie koreanischen Amerikanern und Nicht-Koreanern gleichermaßen zu entdecken, wie einfach und köstlich authentische koreanische Küche sein kann.
Seoul Food Korean Cooking enthält:
⬤ 135 Schritt-für-Schritt-Rezepte für koreanisches Barbecue, Kimchi und vieles mehr, darunter in Scheiben geschnittenes gegrilltes Rindfleisch ( bulgogi ), wie Mama es zu machen pflegte, und diese pikanten, unter Rühren gebratenen Reiskuchen ( tteokbokki ), die Sie auf Ihrer Reise nach Korea so geliebt haben.
⬤ Spezialkapitel für koreanisches Barfood ( anju ) wie Schweineknochensuppe ( gamjatang ) und Fusions-Favoriten wie Army Base Stew ( budae chigae )
⬤ Ein Überblick über die koreanische Küche und Wissenswertes über Essensgewohnheiten, Tischmanieren und Restauranttipps.
⬤ Detaillierte Listen der wichtigsten Küchenutensilien, Grundnahrungsmittel und Zutaten für die koreanische Küche, mit Fotos und Einkaufshilfen für den Heimkoch.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781623159467 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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