Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das koreanische Kochbuch Seoul Food wird für seine Vielfalt an leicht nachzukochenden Rezepten gelobt, die den Leser in die authentische koreanische Küche einführen und gleichzeitig Einblicke in die koreanische Kultur und Kochmethoden geben. Viele Rezensenten fanden die Rezepte zugänglich, mit detaillierten Anweisungen und hilfreichen Tipps. Einige Kritiker bemängelten jedoch das Fehlen von Bildern, auf denen die fertigen Gerichte zu sehen sind, und das Kleingedruckte bei den Zutaten, was das Lesen erschwerte.
Vorteile:⬤ Große Auswahl an authentischen koreanischen Rezepten, geeignet für alle Schwierigkeitsgrade.
⬤ Leicht verständliche Anleitungen mit klarem Layout.
⬤ Kultureller Kontext und Geschichte der koreanischen Küche.
⬤ Vorschläge für den Austausch von Zutaten und Variationen von Rezepten.
⬤ Viele Rezepte verwenden leicht erhältliche Zutaten und sind für Mahlzeiten unter der Woche geeignet.
⬤ Begrenzte Anzahl von Fotos der fertigen Gerichte, die bei der Präsentation helfen könnten.
⬤ Kleingedruckte Rezeptzutaten sind schwer zu lesen.
⬤ Einige Rezepte erfordern spezielle Zutaten, die für diejenigen, die keinen Zugang zu asiatischen Märkten haben, schwer zu finden sein könnten.
(basierend auf 151 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Inhalt des Buches:
Lernen Sie die köstlich authentische koreanische Küche kennen, von traditionellen koreanischen Lieblingsgerichten bis hin zu modernen Rezepten wie Seoul-Style Fusion.
Die Kochbuchautorin Naomi Imatome-Yun wuchs in den amerikanischen Vorstädten auf und half ihrer koreanischen Großmutter beim Kochen koreanischer Klassiker. Seit über 15 Jahren hilft sie koreanischen Amerikanern und Nicht-Koreanern gleichermaßen zu entdecken, wie einfach und köstlich authentische koreanische Küche sein kann.
Seoul Food Korean Cooking enthält:
⬤ 135 Schritt-für-Schritt-Rezepte für koreanisches Barbecue, Kimchi und vieles mehr, darunter in Scheiben geschnittenes gegrilltes Rindfleisch ( bulgogi ), wie Mama es zu machen pflegte, und diese pikanten, unter Rühren gebratenen Reiskuchen ( tteokbokki ), die Sie auf Ihrer Reise nach Korea so geliebt haben.
⬤ Spezialkapitel für koreanisches Barfood ( anju ) wie Schweineknochensuppe ( gamjatang ) und Fusions-Favoriten wie Army Base Stew ( budae chigae )
⬤ Ein Überblick über die koreanische Küche und Wissenswertes über Essensgewohnheiten, Tischmanieren und Restauranttipps.
⬤ Detaillierte Listen der wichtigsten Küchenutensilien, Grundnahrungsmittel und Zutaten für die koreanische Küche, mit Fotos und Einkaufshilfen für den Heimkoch.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781623156510 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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