Slavery and Liberation in Hotels, Restaurants and Bars
Dies ist das erste Buch, das die Sklaverei von Arbeitskräften und die Befreiung von Arbeitskräften in kommerziellen Hotel-, Restaurant- und Barbetrieben untersucht, da das Gastgewerbe durch die unfreiwillige Beteiligung an Menschenhandel und sexueller Ausbeutung besonders anfällig für potenzielle illegale Maßnahmen und Rufschädigung ist.
Sklaverei ist die bedrückendste Form der Arbeitsausbeutung und in Westeuropa und den meisten Industrieländern illegal. Andererseits unterdrückt die „Neo-Sklaverei“ die Machtlosen durch niedrige Löhne und Beschäftigungspraktiken, die in erster Linie den Interessen des Arbeitgebers dienen. Dieses Buch untersucht die ausbeuterischsten Formen der Sklaverei, der „Neo-Sklaverei“ und des Menschenhandels im Hotelgewerbe und bietet Einblicke in die Selbstbestimmung durch befreiende Gewerkschaften und Arbeitnehmerkooperativen. Der facettenreiche kulturübergreifende Ansatz der Studie umfasst ausführliche Kapitel über Brasilien und die Niederlande sowie eine Vielzahl von Beispielen aus dem Vereinigten Königreich, die das Thema als internationales Problem aufzeigen.
Dieses von internationalen Fachleuten geschriebene Buch wird sich an Studenten und Forscher der höheren Semester im Gastgewerbe richten, insbesondere an alle, die sich für das Personalmanagement im Gastgewerbe und in der Hotellerie sowie für Menschenrechtsfragen und Unternehmensethik interessieren.
| ISBN: | 9780367558482 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 194 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
