Prejudice and Discrimination in Hotels, Restaurants and Bars
In dem von Experten geleiteten Buch Prejudice and Discrimination in Hotels, Restaurants and Bars werden die starren Vorgaben untersucht, die die Einstellung von Mitarbeitern in Hotels, Restaurants und Bars einschränken.
Trotz jahrzehntelanger Gesetzgebung, die Diskriminierung aufgrund des Geschlechts und der Rasse in den meisten Dienstleistungsunternehmen verbietet, führt die Auswahl der „richtigen Person für den Job“ in der Praxis dazu, dass einige Bewerber „richtiger“ zu sein scheinen als andere. Dieses Buch leistet einen einzigartigen Beitrag zur Untersuchung der Praktiken des Hotel- und Gaststättengewerbes, die bewusst oder unbewusst das Erscheinungsbild und das Verhalten von Bewerbern bestimmen, was unweigerlich dazu führt, dass einige von ihnen für die betreffende Stelle ausgewählt werden und andere nicht. Die in diesem Buch erörterten Themen sind von internationalem Interesse, und die Autoren stammen sowohl aus der nördlichen als auch aus der südlichen Hemisphäre und befassen sich in erster Linie mit sozialer Klasse, Geschlecht und Ethnie.
Das Buch ist von großem Interesse für Studierende und Forscher des Gastgewerbes und des Personalmanagements, aber auch für Wissenschaftler aus den Bereichen Soziologie, Anthropologie, Arbeitsbeziehungen, Personalwesen und Personalmanagement.
| ISBN: | 9781032030449 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 182 |
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