Bewertung:
Das Buch bietet eine umfassende Untersuchung des Fleischkonsums und seiner Auswirkungen auf die Gesundheit und die Umwelt, gestützt auf umfangreiche Forschungsergebnisse und Daten. Der Schreibstil und der starke Rückgriff auf Statistiken können das Buch jedoch zu einer anspruchsvollen und manchmal trockenen Lektüre machen.
Vorteile:Gut recherchiert, gründliche Analyse, informativ, bietet einen ausgewogenen Blick auf das Thema, ohne den Fleischkonsum zu verteufeln, hebt wichtige Statistiken und ihre Nuancen hervor, bietet wertvolle Einblicke in die Geschichte und Industrialisierung von Fleisch.
Nachteile:Dicht und schwer zu lesen aufgrund der vielen Fakten und der Fachsprache, möglicherweise fehlt es an einer fesselnden Erzählung, kann überwältigend wirken und sich in Statistiken verlieren, manche Leser finden es trocken und langweilig.
(basierend auf 46 Leserbewertungen)
Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory
Der Verzehr von Fleisch ist oft ein umstrittenes Thema, sei es im Hinblick auf die technischen, ethischen, ökologischen, politischen oder gesundheitlichen Aspekte von Produktion und Konsum.
Dieses Buch ist eine weitreichende und interdisziplinäre Untersuchung und Kritik des Fleischkonsums durch den Menschen im Laufe seiner Evolution und auf der ganzen Welt. Das Buch beginnt mit einem Kapitel über die Rolle des Fleisches in der menschlichen Evolution und seinen wachsenden Einfluss während der Entwicklung landwirtschaftlicher Praktiken und befasst sich dann mit modernen Produktionssystemen, ihrer Effizienz, ihrem Ertrag und ihren Auswirkungen. Die wichtigsten globalen Trends des Fleischkonsums werden beschrieben, um herauszufinden, welche Rolle der Fleischkonsum bei der Veränderung der modernen Ernährungsgewohnheiten in den Ländern der Welt spielt. Das Herzstück des Buches befasst sich mit den Folgen der "massiven Fleischfresserei" der westlichen Ernährung, wobei die Ineffizienz der Produktion und die enormen Auswirkungen auf Land, Wasser und die Atmosphäre untersucht werden. Auch die gesundheitlichen Auswirkungen werden behandelt, sowohl die positiven als auch die negativen. Abschließend wirft der Autor einen Blick auf seine Vision eines "rationalen Fleischkonsums", bei dem die Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit verringert werden, die Tiere humaner behandelt werden und alternative Proteinquellen einen höheren Beitrag leisten.
Should We Eat Meat? ist kein ideologisches Traktat für oder gegen Fleischfresserei, sondern eine sorgfältige Bewertung der Rolle von Fleisch in der menschlichen Ernährung und der ökologischen und gesundheitlichen Folgen seiner Produktion und seines Konsums. Das Buch wird für eine breite Leserschaft von Interesse sein, darunter Fachleute und Akademiker aus den Bereichen Lebensmittel und landwirtschaftliche Produktion, menschliche Gesundheit und Ernährung, Umweltwissenschaften sowie Regulierungsbehörden und politische Entscheidungsträger in aller Welt.
| ISBN: | 9781118278727 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 276 |
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