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Pocket Dictionary of Foods & Culinary Encyclopaedia
Dieses klassische Buch enthält eine vollständige Enzyklopädie der Zutaten, Gerichte und Getränke, die von Charles Herman Senn zusammengestellt wurde. Zu jedem behandelten Gegenstand gibt es eine kurze Beschreibung sowie Angaben zu Herkunft, Verwendung, Zubereitung und gegebenenfalls weitere Informationen.
Dieses phantastische und zeitlose Lexikon der kulinarischen Elemente ist ideal für Kochbegeisterte und würde eine praktische Ergänzung zu den Küchensammlungen darstellen. Der Inhalt umfasst: „Abatis“, ‚Abavo‘, ‚Abelavis‘, ‚Able‘, ‚Ablette‘, ‚Abricot‘, ‚Abricoté‘, ‚Acetarious‘, ‚Acetary‘, ‚Acetic Acid‘, ‚Admiral‘, ‚Adragen‘, ‚Adschempilavi‘, „Belüftetes Brot“, ‚Belüftetes Wasser‘, ‚Agaric‘, ‚Agneau‘, ‚Agras‘, ‚Agro-Dolce Sauce‘, ‚Aiglefin oder Aeglefin‘, ‚Aigre au Cédrat‘, ‚Aiguillettes‘, ‚Ail‘, ‚Aile‘, etc. Charles Herman Senn (1862 - 1934) war ein deutscher Autor von Kochbüchern.
Er verfasste eine Vielzahl von Kochbüchern für alle möglichen Personen und Situationen, war aber vor allem für seine vegetarischen und Süßspeisenrezepte bekannt. Weitere bemerkenswerte Werke dieses Autors sind: „Breakfast and Supper Dishes“ (1898), “A book of Salads: The Art of Salad Dressing“ (1922) und ‚British Red Cross Society Cookery Manual‘ (1915).
Mit der Reihe „Vintage Cookery Books“ sollen alte Weisheiten und klassische Techniken wieder zum Leben erweckt werden, denn wir können so viel von den „alten Wegen“ des Kochens lernen. Diese Bücher bieten nicht nur einen faszinierenden Einblick in vergangene Gesellschaften, Kulturen und das Alltagsleben, sondern lassen uns auch aktiv in unsere eigene Geschichte eintauchen - mit einem Eindruck davon, was, wie und wann die Menschen gegessen, getrunken und sich sozialisiert haben.
| ISBN: | 9781528771511 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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