Bewertung:
Alice Waters' Memoiren „Coming to My Senses“ bieten einen persönlichen Einblick in ihr Leben und die Gründung von Chez Panisse, in dem sie ihre Erfahrungen in der Gegenkultur der 1960er und 70er Jahre schildert und sich für frische, lokale Lebensmittel einsetzt. Während viele Leser ihren Erzählstil und ihre historischen Einblicke schätzten, fanden einige, dass es dem Buch an Spannung und Substanz fehlte, insbesondere was neues Material über ihre kulinarische Reise betrifft.
Vorteile:Die Leser lobten das Buch für seine intime Erzählweise, die Nostalgie für die Ära der Gegenkultur und den historischen Kontext der Gründung von Chez Panisse. Viele schätzten Waters' Leidenschaft für die französische Küche und ihr Eintreten für frische Zutaten, wobei sie ihre bedeutenden Beiträge zur Esskultur und ihren einnehmenden Schreibstil hervorhoben.
Nachteile:Kritiker bezeichneten die Memoiren als gelegentlich langweilig oder zu sehr auf die persönliche Geschichte und nicht auf kulinarische Errungenschaften konzentriert. Einige Leser äußerten sich enttäuscht über den Mangel an neuen Inhalten und fanden, dass sie sich in ihren früheren Werken wiederholten. Der Schreibstil wurde manchmal als weniger fesselnd empfunden, und das Hörbuchformat wurde wegen der langweiligen Vortragsweise des Sprechers kritisiert.
(basierend auf 73 Leserbewertungen)
Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook
Der New York Times-Bestseller und die von der Kritik gefeierten Memoiren der Kulturikone und kulinarischen Vorzeigeköchin Alice Waters erinnern an den umständlichen Weg und die turbulenten Zeiten, die zur Eröffnung des wohl einflussreichsten Restaurants Amerikas führten. Als Alice Waters 1971 im Alter von 27 Jahren die Türen ihres kleinen französischen Restaurants in Berkeley, Kalifornien, öffnete, ahnte niemand, welch unauslöschliche Spuren es in der kulinarischen Landschaft hinterlassen würde - Alice am allerwenigsten.
Zu gleichen Teilen von Naivität und einem unerbittlichen Streben nach Schönheit und reinem Geschmack angetrieben, verwandelte sie ihr leidenschaftliches Projekt in eine ikonische Institution, die die amerikanische Küche für Generationen von Köchen und Gourmets neu definierte. In Coming to My Senses zeichnet Alice die Ereignisse nach, die sie in die Shattuck Avenue 1517 führten, und die turbulenten Zeiten, die sie ermutigten, ihre eigene Stimme als Köchin zu finden, während die vorherrschende Esskultur auf Bequemlichkeit und Uniformität setzte.
Als sie 1964 auf dem Höhepunkt der Bewegung für freie Meinungsäußerung und der Unruhen auf dem Campus aus einem repressiven Vorstadtmilieu nach Berkeley zog, wurde sie in einen Bohème-Kreis charismatischer Persönlichkeiten hineingezogen, deren Ansichten über Design, Politik, Film und Essen schließlich die einzigartige Kultur prägen sollten, auf der Chez Panisse gegründet wurde. Coming to My Senses ist mit Geschichten, Rezepten, Fotografien und Briefen gespickt und zugleich sehr persönlich und bescheiden, ein leiser, aufschlussreicher Blick auf die Entwicklung einer Frau von einer rebellischen, aber beeindruckbaren Mitläuferin zu einer angesehenen Aktivistin, die durch das gemeinsame Band des Essens soziale und politische Veränderungen auf globaler Ebene bewirkt.
| ISBN: | 9780307718297 |
| Autor: | |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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