Alles fermentieren: Wie Sie Ihre eigene Sauerrahmbutter, fermentierten Fisch, perfektes Kimchi und mehr herstellen

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird hoch gelobt für seine umfassende Abdeckung der Fermentation, die eine Fülle von Informationen und unterhaltsame Rezepte mit schönen Fotos bietet.

Vorteile:

Informativer und unterhaltsamer Inhalt, großartige Rezeptvariationen, Einbeziehung von Fotos, unterhaltsam in der Anwendung, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Fermentierer geeignet.

Nachteile:

Für manche Benutzer könnte der Platz für Fermentationsaktivitäten knapp werden.

(basierend auf 4 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Inhalt des Buches:

Kombucha, Kimchi, Kefir und mehr! Ja, man kann fast alles fermentieren - für gesunde, spannende und schmackhafte Gerichte

Die Fermentierung ist das Geheimnis hinter einigen der angesagtesten Gerichte von heute. Und der Bonus? Es kann sogar dazu beitragen, einen gesünderen Darm aufzubauen. Mit einer ständig wachsenden Liste von Fermentationsmöglichkeiten hilft der Autor Andy Hamilton den Lesern - sowohl Neulingen als auch lebenslangen Fermentierern -, mit diesem uralten Trick für fantastischen Geschmack Schritt zu halten.

Fermenting Everything vermittelt wertvolle Techniken und Ausrüstungskenntnisse und bietet eine endlose Sammlung von innovativen Rezepten:

⬤ Creme Fraiche.

⬤ Sauerteigbrot.

⬤ Kokosnuss-Chutney.

⬤ Hagebutten-Meerrettich-Sauce.

Fermenting Everything ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die in der Küche abenteuerlustig werden wollen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781682684696
• Autor: Andy Hamilton
• Verlag: Countryman Pr
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2020
• Seitenzahl: 288