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Originaltitel:
Anxious Eaters: Why We Fall for Fad Diets
Inhalt des Buches:
Was macht Modediäten so attraktiv für so viele Menschen? Wie kommt es, dass es so viele verschiedene Diäten gibt, oft mit unheimlich ähnlichen Rezepten? Warum nehmen Menschen immer wieder neue Diäten auf, immer auf der Suche nach dem einen einfachen Trick, der alles löst? Und wie sind diese Modeerscheinungen so sehr in den Mittelpunkt von Gesprächen über Lebensmittel und Ernährung gerückt?
Anxious Eaters zeigt, dass Modediäten deshalb so beliebt sind, weil sie wichtige soziale und psychologische Bedürfnisse befriedigen - was auch der Grund dafür ist, dass sie oft scheitern. Janet Chrzan und Kima Cargill bringen Anthropologie, Psychologie und Ernährungswissenschaft zusammen, um zu untersuchen, was diese Programme den Diätwilligen versprechen, aber nur selten einhalten. Sie zeigen auf, wie Modediäten den Menschen helfen, mit weit verbreiteten Ängsten fertig zu werden, und bieten verlockende Einblicke in eine erreichbare Selbstveränderung. Chrzan und Cargill betonen den sozialen Kontext von Diäten und argumentieren, dass die Vorstellungen über Ernährung tief in allgegenwärtigen kulturellen Erzählungen verwurzelt sind. Auch wenn die Menschen sich aus individuellen Gründen für neue Essgewohnheiten entscheiden, so sind es doch umfassendere Kräfte, die dafür verantwortlich sind, warum Modediäten sinnvoll zu sein scheinen.
Anxious Eaters betrachtet Ernährungsvorstellungen und -praktiken im Hinblick auf Kultur, Ernährung und individuelle psychologische Bedürfnisse und verzichtet darauf, zu moralisieren oder eine "richtige" Art zu essen zu propagieren. Stattdessen bietet es neue Wege zum Verständnis der Popularität einer Vielzahl von Ernährungstrends, einschließlich der Atkins-Diät und anderer kohlenhydratarmer oder -freier Diäten.
Der Glaube, dass Zutaten wie Weizenprodukte und Zucker giftig sind, Allergien auslösen oder süchtig machen.
Lebensmittelvermeidung und "Clean Eating"-Praktiken.
Und Paleo- oder Primal-Diäten. Anxious Eaters wirft ein neues Licht darauf, warum Menschen solche Diäten durchführen und warum diese Diäten so attraktiv bleiben, obwohl sie oft scheitern.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780231192446 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 360 |
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