Originaltitel:
Food Research: Nutritional Anthropology and Archaeological Methods
Inhalt des Buches:
Die biokulturelle und archäologische Forschung zu Nahrungsmitteln in Vergangenheit und Gegenwart stützt sich häufig auf sehr spezifische, präzise Methoden der Datenerfassung und -analyse.
Diese werden hier in einem breit angelegten Überblick vorgestellt. Die einzelnen Kapitel bieten die Möglichkeit, über die Anwendung der Methoden nachzudenken, indem sie die Geschichte ihrer Anwendung zusammen mit einer Diskussion der mit diesen Methoden durchgeführten Forschung beleuchten.
Jedes Kapitel enthält eine Fallstudie aus der eigenen Arbeit des Autors, um zu veranschaulichen, warum die Methoden in diesem speziellen Fall angewandt wurden, sowie eine Fülle zusätzlicher Ressourcen, um diese Methoden weiterzuentwickeln und zu untersuchen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781789205268 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 254 |
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