Bewertung:
Das Buch „Auf der Suche nach Perfektion“ von Heston Blumenthal ist sowohl ein Kochbuch als auch eine Erforschung der kulinarischen Wissenschaft und Geschichte. Es enthält eine begrenzte Anzahl von Rezepten und konzentriert sich auf die methodische Aufschlüsselung klassischer Gerichte, ihre Ursprünge und die besten Methoden, um ausgezeichnete Ergebnisse zu erzielen. Manche finden es unpraktisch für die tägliche Küche, andere schätzen seinen pädagogischen Wert und seine Tiefe.
Vorteile:** Eingehende Erforschung klassischer Gerichte und ihrer Ursprünge. ** Fokus auf kulinarische Wissenschaft und Techniken, wertvoll für ernsthafte Köche. ** Fesselnde Erzählung und unterhaltsamer Schreibstil. ** Bietet viele aufschlussreiche Tipps und Techniken, um das Kochen zu verbessern. ** Hochwertige Präsentation mit Anekdoten und Reiseberichtselementen.
Nachteile:** Enthält nur acht Hauptrezepte, was diejenigen enttäuschen könnte, die ein traditionelles Kochbuch suchen. ** Die Rezepte können übermäßig komplex sein und erfordern spezielle Zutaten und Geräte, die möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind. ** Der enge Fokus auf britische Zutaten und Zubereitungsmethoden kann den Zugang für einige Leser einschränken. ** Das Fehlen von Bildunterschriften kann das Verständnis visueller Elemente erschweren.
(basierend auf 68 Leserbewertungen)
In Search of Perfection
Untersucht die Rolle des Essens in unserem Leben und in unseren Erinnerungen.
Dieses Buch erforscht die "perfekten" Versionen von acht Gerichten, die die Essenz unseres kulinarischen Erbes darstellen: Brathähnchen & Bratkartoffeln. Pizza, Würstchen und Kartoffelbrei, Steak.
Spaghetti Bolognese Fish & Chips und Schwarzwälder Kirschtorte Treacle Tart & Ice Cream.
| ISBN: | 9780747584094 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
| Seitenzahl: | 320 |
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