Das Fat Duck Kochbuch

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist eine Mischung aus faszinierenden Memoiren und komplexen Rezepten des renommierten Küchenchefs Heston Blumenthal, der über seine Reise und die Wissenschaft hinter der modernistischen Küche reflektiert. Es bietet zwar Inspiration und künstlerische Fotografien, doch viele Rezensionen weisen darauf hin, dass die Rezepte aufgrund der komplizierten Techniken und schwer zu beschaffenden Zutaten eine Herausforderung für den durchschnittlichen Hobbykoch darstellen.

Vorteile:

Fesselnder Schreibstil, inspirierende Hintergrundgeschichten, üppige Illustrationen, informative Erklärungen von Kochtechniken und von Vorteil für experimentierfreudige Köche.

Nachteile:

⬤ Komplexe Rezepte, die spezielle Zutaten und Geräte erfordern, die nicht in jeder Küche zu finden sind
⬤ das Buch ist nicht für die tägliche Küche geeignet
⬤ Probleme mit der Bindung und der Versandqualität in einigen Exemplaren.

(basierend auf 172 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Fat Duck Cookbook

Inhalt des Buches:

Das Kochbuch, das von der Los Angeles Times als „Showstopper“ und von Jeffrey Steingarten von der Vogue als „das glorreichste Spektakel der Saison“ gefeiert wurde - wie kein anderes Buch, das ich in den letzten zwanzig Jahren gesehen habe - ist jetzt in einer preisreduzierten Ausgabe erhältlich.

Dieses üppig illustrierte, umwerfend gestaltete und prächtig fotografierte Meisterwerk mit reduziertem Umfang, aber identischem Innenleben führt Sie in den Kopf des eigenwilligen Gastronomen Heston Blumenthal. Das Buch ist in drei Abschnitte unterteilt (Geschichte, Rezepte, Wissenschaft) und beschreibt Blumenthals unwahrscheinlichen Aufstieg zu Ruhm und bietet zum ersten Mal eine köstliche und atemberaubende Auswahl an Rezepten aus seinem preisgekrönten Restaurant.

Er erklärt auch die Wissenschaft hinter seinen kulinarischen Meisterwerken, die Technologie und die Geräte, die seine alchemistischen Gerichte zum Leben erwecken. Gestaltet vom renommierten Künstler Dave McKean und mit Fotografien von Dominic Davies ist diese kunstvoll gestaltete Hommage an einen der innovativsten und renommiertesten Köche der Welt ein Traum für jeden Feinschmecker.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781608190201
• Autor: Heston Blumenthal
• Verlag: Bloomsbury
• Einband: Hardcover