Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten mit alten Getreidesorten, die im Allgemeinen von Menschen mit Ernährungseinschränkungen, insbesondere von glutenfreien Diätetikern, gut angenommen werden. Viele Nutzer schätzen die einfach nachzukochenden Rezepte und die Einführung in die verschiedenen Getreidesorten. Einige Nutzer äußern sich jedoch enttäuscht über das Fehlen von Nährwertangaben, die begrenzten Backmöglichkeiten und das bevorzugte Format für Zutaten.
Vorteile:⬤ Bietet eine große Vielfalt an Rezepten mit alten Getreidesorten.
⬤ Die Rezepte sind einfach, lecker und gesund.
⬤ Sowohl für glutenfreie als auch für nicht glutenfreie Esser geeignet.
⬤ Großartiger Überblick über verschiedene Getreidesorten und wie man mit ihnen kocht.
⬤ Sehr empfehlenswert, um alte Getreidesorten in die Mahlzeiten einzubauen.
⬤ Es fehlen Nährwertangaben für die Rezepte.
⬤ Einige Nutzer wünschen sich mehr Backrezepte.
⬤ Das Messsystem ist verwirrend, da es volumetrische und mL-Messungen vermischt.
⬤ Viele Rezepte erfordern eine Vielzahl von Zutaten, die möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind.
⬤ Einige finden das Buch zu detailliert oder es erfüllt nicht die spezifischen Backbedürfnisse.
(basierend auf 45 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 Delicious Whole-Grain Recipes
Inhalt des Buches:
Wir von Bob's Red Mill wissen, dass man Qualität nicht erzwingen kann. Deshalb stellen wir unsere Produkte mit altbewährten Techniken her, wie dem Mahlen von ganzen Körnern bei kühlen Temperaturen mit einer traditionellen Steinmühle. Dieses Produktionsgeheimnis" ermöglicht es uns, die Frische zu bewahren und Ihnen gesunde, hochwertige Lebensmittel zu liefern, so wie es die Natur vorgesehen hat. -- von www.bobsredmill.com.
Bob's Red Mill ist der führende Anbieter von Vollkornprodukten in Nordamerika. Jeden Tag unternehmen sie große Anstrengungen, um die Integrität ihrer Produkte zu gewährleisten - sie haben sogar eine separate Abteilung für glutenfreie Verpackungen mit speziellen Maschinen aufgebaut, um sicherzustellen, dass ihre Produkte ihre glutenfreie Reinheit behalten.
Die besten Zutaten in den Händen der besten Rezeptentwicklerin sind eine erfolgreiche Kombination. Camilla Saulsbury ist eine preisgekrönte Rezeptentwicklerin und Bestsellerautorin, die in diesem neuen Buch mehr als 281 Rezepte kreiert hat, die die gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung aufzeigen und zu äußerst köstlichen, kreativen und zufriedenstellenden Gerichten führen. Diese großartigen Rezepte sind der Beweis dafür, dass guter Geschmack und glutenfreie Optionen auch wirklich lecker sein können:
Frühstück.
⬤ Kürbiswaffeln, Teff und Chia-Crunch-Cluster.
Suppen, Eintöpfe und Chilis.
⬤ Hühnereintopf mit Kräuterknödeln, Quinoa und Maisbrei.
Salate und Beilagen.
⬤ Zitroniger Chia- und weißer Bohnensalat, Supergreen-Hirse-Salat.
Fleisch, Geflügel und Fisch.
⬤ Knusprig gebackene Hähnchenfinger mit Mandeln, Thunfischauflauf mit alten Körnern, frische Taqueria-Tacos.
Fleischlose Hauptgerichte.
⬤ Tempeh und gebratenes Quinoa-Gemüse, Auflauf mit Pizza.
Brote.
⬤ Bananenbrot, Tortillas aus alten Getreidesorten, Kokosmehlkekse.
Nachspeisen.
⬤ Erdbeerkuchen, Karamell-Brownies, Dreifach-Lebkuchen mit Teff, Lebkuchen, Zitronenkuchen.
Das gesamte Buch enthält eine Fülle von Koch- und Backtipps und -techniken sowie Informationen darüber, wie man Lieblingsrezepte in glutenfreie Versionen umwandeln kann.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780778805007 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 336 |
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