Das Afrika-Kochbuch: Geschmäcker eines Kontinents

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch wird wegen seiner Vielfalt an afrikanischen Rezepten und kulturellen Einblicken gut aufgenommen, aber einige Nutzer bemängeln die Zugänglichkeit der Zutaten, die Qualität der Präsentation und die Auswahl bestimmter Rezepte.

Vorteile:

Die Rezepte sind leicht nachzukochen und bieten exotische Geschmacksrichtungen, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden können. Das Buch bietet eine gute Auswahl an Gerichten aus verschiedenen afrikanischen Kulturen und enthält einen interessanten historischen Kontext. Es ist eine gute Einführung in die afrikanische Küche und regt zu kulinarischen Entdeckungen an.

Nachteile:

Einige Zutaten für bestimmte Rezepte sind schwer zu finden; die Aufmachung des Buches, einschließlich Druckqualität und Schriftfarbe, ist mangelhaft. Einige Benutzer waren von der Auswahl bestimmter Rezepte enttäuscht, insbesondere bei rohen Gerichten. Einige fanden, dass sich das Buch eher auf kulturelle Geschichten als auf ein einfaches Kochbuch konzentriert.

(basierend auf 28 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Africa Cookbook: Tastes of a Continent

Inhalt des Buches:

Mit mehr als zweihundert traditionellen und zeitgenössischen Rezepten bietet das Afrika-Kochbuch einen einzigartigen Einblick in die lange kulinarische Geschichte eines vielfältigen Kontinents.

Von den herzhaften Eintöpfen der westlichen Savanne bis zu den Currys und Chutneys der Suaheli-Küste hat die bekannte Wissenschaftlerin Jessica Harris eine Rezeptsammlung zusammengestellt, die die modernen Innovationen und das reiche Erbe der Küchen in ganz Afrika widerspiegelt. Kartoffeln mit Minzblättern und Knoblauch aus Algerien und der senegalesische Klassiker Theibou Dienn gehören zu den vielen schmackhaften Gerichten, die eine Abwechslung für den modernen Nordamerikaner darstellen.

Das mit Archivfotos illustrierte und mit Geschichte und Anekdoten gespickte Afrika-Kochbuch ist eine Hommage an Kulturen und Menschen, deren Beitrag zu unserer Ernährung lange Zeit ignoriert wurde.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781439193303
• Autor: B. Harris Jessica
• Verlag: Simon & Schuster
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch