Bewertung:
Das Buch bietet einen breiten Überblick über die karibische Küche mit Rezepten, die für manche Leser nostalgisch und für neue Köche leicht nachzukochen sind. Allerdings gibt es gemischte Kritiken bezüglich der Formatierung des Ebooks und einiger Unzufriedenheit mit bestimmten Rezepten.
Vorteile:Tolle Einführung in die karibische Küche, gute Rezeptsammlung, nostalgisch für Leser mit Verbindungen zu dieser Kultur, leicht zu lesendes Format, viele leckere Rezepte, schneller Versand.
Nachteile:Schlechte Formatierung in der ebook-Version, einige Rezepte sind redundant, unklare Anweisungen, nicht alle angekündigten Rezepte enthalten (z. B. kein Rezept für fliegenden Fisch), einige Getränkerezepte scheinen nicht getestet zu sein.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent
Genießen Sie das Essen, den Geschmack, den Rhythmus und die Romantik der Karibik.
Sky Juice and Flying Fish ist ein authentischer Leitfaden für die traditionelle, bodenständige karibische Küche, wie man sie an Straßenständen findet. Er fängt das Gefühl der Inseln ein und bringt das blaugrüne Meer, die tropische Brise und die exotischen Düfte der Karibik in die amerikanische Küche.
Eine kulinarische Geschichte der einzelnen Inseln bildet den perfekten Einstieg in die 150 köstlichen Rezepte für Vorspeisen und Suppen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, die alle mit den ausgesprochen exotischen Gewürzen - Ingwer, Knoblauch, Chili, Kokosnuss, Currys und Rum - der Karibik gewürzt sind.
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit Kochbananenchips und einem mit Rum gewürzten 'ti-punch'. Weiter geht es mit Bajan Fried Chicken aus Barbados, das von einem Bananen-Ingwer-Chutney begleitet und mit jamaikanischem Reis und Erbsen serviert wird. Zum Abschluss gibt es einen üppigen Kokosnusspudding.
Ein Glossar listet die Zutaten von Achiote (kleine rötliche Beeren) bis zu z'yeux noirs (Erbsen mit schwarzen Augen) auf, die in Lebensmittelgeschäften, auf karibischen Märkten oder über die im Anhang enthaltene Liste der Versandhändler erhältlich sind.
| ISBN: | 9780671681654 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
