Jenseits von Gumbo: Kreolische Fusionsküche von der Atlantikküste

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet eine reichhaltige Erkundung von Gumbo und verschiedenen Inselrezepten, die neben leicht nachzukochenden Rezepten auch einen tiefen kulturellen und historischen Kontext bieten. Es wird für seine faszinierenden Einblicke in das breitere Erbe von Gumbo gelobt, insbesondere für seine westindischen und südamerikanischen Einflüsse.

Vorteile:

Das Buch enthält eine breite Palette neuer Rezepte, ist in einem ausgezeichneten Zustand und bietet leicht verständliche Anleitungen mit leicht zugänglichen Zutaten. Es ist außerdem mit kulturgeschichtlichen Informationen und persönlichen Anekdoten gespickt, die das Kocherlebnis bereichern.

Nachteile:

In den Rezensionen wurden keine spezifischen Nachteile genannt, obwohl es eine Andeutung geben könnte, dass Leser, die ausschließlich traditionelle Rezepte suchen, die vielfältigen kulturellen Einflüsse überwältigend finden könnten.

(basierend auf 4 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Beyond Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim

Inhalt des Buches:

Für die meisten Amerikaner ist die kreolische Küche fest und ausschließlich mit der Stadt New Orleans verbunden.

Doch die kreolische Küche ist mehr als die tiefen, reichen Aromen des Gumbo aus Louisiana. In Wirklichkeit umfasst sie Lebensmittel, die über den gesamten Atlantik verteilt sind.

Aus Haiti.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781476726250
• Autor: B. Harris Jessica
• Verlag: Simon & Schuster
• Einband: Taschenbuch