Leserbewertungen
Zusammenfassung:Michael Twittys „The Cooking Gene“ ist eine zutiefst persönliche Erkundung von Identität, Ethnie und kulinarischer Geschichte, verwoben mit dem Erbe der afroamerikanischen Tradition und Esskultur. Das Buch ist eine fesselnde Erzählung, in der sich Autobiografie, Geschichte und sozialer Kommentar vermischen, was es zu einer unverzichtbaren Lektüre für alle macht, die sich für Essen, Kultur und die amerikanische Erfahrung interessieren. Während viele Leser von Twittys Erzählungen und der Tiefe seiner Recherchen gefesselt sind, erwarteten einige eher ein traditionelles Kochbuch als die Memoiren, die es ist.
Vorteile:⬤ Wunderschön geschrieben und fesselnd erzählt.
⬤ Bietet tiefe Einblicke in die afroamerikanische Geschichte, Kultur und Küche.
⬤ Kombiniert persönliche Erzählungen mit historischem Kontext und macht so komplexe Themen zugänglich.
⬤ Regt zum Nachdenken über Identität, Ethnie und die Verflechtung von Essenstraditionen an.
⬤ Empfohlen für ein breites Publikum, das über persönliche Demographien hinausgeht.
⬤ Einige Leser erwarteten eher ein Kochbuch mit mehr Rezepten als einen Memoirenband.
⬤ Gelegentliche Weitschweifigkeit im Text; einige fanden ihn zu detailliert oder nicht fokussiert genug.
⬤ Könnte von einer besseren thematischen Gliederung oder einer Bearbeitung zur Verbesserung des Leseflusses profitieren.
⬤ Begrenzter Index oder Navigation für Rezepte, was es für diejenigen schwierig macht, die eine spezifische kulinarische Anleitung suchen.
(basierend auf 299 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Cooking Gene: A Journey Through African American Culinary History in the Old South
Inhalt des Buches:
(2018 James Beard Foundation Book of the Year 2018 James Beard Foundation Book Award Winner inWriting Nominiert für den Hurston/Wright Legacy Award 2018 in Nonfiction #75 auf The Root100 2018)
Ein renommierter kulinarischer Historiker bietet in diesem aufschlussreichen Memoirenband über die Küche und Esskultur der Südstaaten eine neue Perspektive auf das Thema Ethnie, das unsere Kultur am meisten spaltet. Er zeichnet seine Vorfahren - Schwarze und Weiße - durch das Essen nach, von Afrika nach Amerika und von der Sklaverei in die Freiheit.
Die Küche der Südstaaten ist ein wesentlicher Bestandteil der amerikanischen kulinarischen Tradition, doch die Frage, wem sie "gehört", ist einer der provokantesten Berührungspunkte in unseren anhaltenden Kämpfen um Ethnie. In seinen einzigartigen Memoiren nimmt der kulinarische Historiker Michael W. Twitty die Leser mit in das glühend heiße Zentrum dieses Kampfes, indem er die Wurzeln seiner eigenen Familie und die brisante Politik rund um die Ursprünge von Soul Food, Barbecue und der gesamten Südstaatenküche nachzeichnet.
Von den Tabak- und Reisfarmen der Kolonialzeit bis hin zu den Küchen der Plantagen und den schweißtreibenden Baumwollfeldern erzählt Twitty seine Familiengeschichte anhand der Lebensmittel, die das Überleben seiner Vorfahren über drei Jahrhunderte hinweg ermöglichten. Er stöbert in Geschichten, Rezepten, Gentests und historischen Dokumenten und reist von den Schlachtfeldern des Bürgerkriegs in Virginia über Synagogen in Alabama bis hin zu Bio-Farmen in schwarzem Besitz in Georgia.
Während er uns durch die kulinarische Geschichte seiner Vorfahren führt, deutet Twitty an, dass Heilung aus der Umarmung des Unbehagens der Südstaaten-Vergangenheit kommen kann. Auf seinem Weg offenbart er eine Wahrheit, die mehr als nur oberflächlich ist - die Kraft, die das Essen hat, um die Verwandten der Versklavten und ihre ehemaligen Sklavenhalter an einen Tisch zu bringen, wo sie gemeinsam das wahre Amerika entdecken können.
Illustrationen von Stephen Crotts.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780062379290 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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