Der Silberlöffel

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Dieses italienische Kochbuch wird weithin für seine umfangreiche Sammlung authentischer Rezepte, die schönen Fotos und die ausführlichen Anleitungen gelobt. Einige Benutzer empfinden die Größe und das Gewicht des Buches jedoch als unhandlich und bemängeln das Fehlen metrischer Maße in der englischen Ausgabe.

Vorteile:

⬤ Umfangreiche Sammlung von über 2000 authentischen italienischen Rezepten.
⬤ Hochwertig und schön gemacht, mit hervorragenden Fotos.
⬤ Klare und gut geschriebene Anleitungen zum Kochen.
⬤ Deckt eine breite Palette von Gerichten ab, von Saucen bis zu Desserts, und enthält komplette Speisepläne.
⬤ Spricht verschiedene Fähigkeitsstufen an, vor allem für diejenigen mit etwas Kocherfahrung.

Nachteile:

⬤ Sehr groß und schwer, daher schwierig zu handhaben.
⬤ Einige Exemplare kommen beschädigt oder in gebrauchtem Zustand an, obwohl sie als neu ausgewiesen sind.
⬤ Wenige Fotos zu den Rezepten, was es für Anfänger schwierig machen kann.
⬤ Es fehlen metrische Einheiten, was es für diejenigen, die an metrische Maße gewöhnt sind, weniger benutzerfreundlich macht.
⬤ Kann aufgrund der schieren Menge an Informationen und Rezepten überwältigend sein.

(basierend auf 460 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Silver Spoon

Inhalt des Buches:

Das Kochbuch schlechthin" (USA Today)

Der Silberlöffel, das einflussreichste und meistverkaufte italienische Kochbuch der letzten 50 Jahre, ist jetzt in einer neuen, aktualisierten und überarbeiteten Ausgabe erhältlich. Diese Bibel der authentischen italienischen Hausmannskost enthält über 2.000 überarbeitete Rezepte und ist mit 400 brandneuen Farbfotografien illustriert. Ein umfassendes und lebendiges Buch, das durch sein einzigartiges, stilvolles und benutzerfreundliches Format leicht zugänglich und angenehm zu lesen ist. Die neue, aktualisierte Ausgabe enthält neue Einführungen zu Themen wie der Zusammenstellung einer traditionellen italienischen Mahlzeit, den typischen Essensgewohnheiten der verschiedenen Regionen und dem Eindecken eines italienischen Tisches. Außerdem enthält es einen neuen Abschnitt mit Menüs von Starköchen, die traditionelle italienische Gerichte zubereiten, darunter Mario Batali, Lidia Bastianich, Tony Mantuano sowie Rich Torrisi und Mario Carbone.

Il Cucchiaio d'Argento wurde ursprünglich 1950 in Italien von der berühmten italienischen Design- und Architekturzeitschrift Domus veröffentlicht und wurde sofort zu einem Klassiker. Eine ausgewählte Gruppe von Kochexperten wurde beauftragt, Hunderte traditioneller italienischer Hausmannskostrezepte zu sammeln und sie zum ersten Mal einem breiteren modernen Publikum zugänglich zu machen. Dabei haben sie Zutaten, Mengen und Methoden an den heutigen Geschmack und die heutigen Gepflogenheiten angepasst und gleichzeitig die Erinnerung an die alten Rezepte für künftige Generationen bewahrt.

Der Silberlöffel ist in elf farblich gekennzeichnete Kapitel unterteilt, die nach Gerichten gegliedert sind, und ist sowohl vom Design als auch vom Inhalt her eine Meisterleistung. Zu den Kapiteln gehören: Saucen, Marinaden und aromatisierte Buttersorten, Antipasti, Vorspeisen und Pizzen, erste Gänge, Eier, Gemüse, Fisch und Schalentiere, Fleisch, Geflügel, Wild, Käse und Desserts. Von den begehrten authentischen Saucen und Marinaden bis hin zu unwiderstehlichen Gerichten wie Penne Rigate mit Artischocken, Ricotta- und Spinatgnocchi, toskanische Minestrone, Fleischbällchen in Brandy, Bresaola mit Maissalat, Pizza Napoletana, gebratene Mozzarella-Sandwiches und Carpaccio Cipriani ist alles dabei.